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工地食堂承包的留意事项,如何树立食堂办理制度

承包工地食堂不管是甲乙哪一方都要注意的问题有哪些?怎么保证食堂的正常合格运行?下面小编给大家讲讲“工地食堂承包的注意事项,如何建立食堂管理制度”。一、工地食堂承包的注意事项1、

承包工地食堂不论是甲乙哪一方都要留意的成绩有哪些?怎样包管食堂的正常合格运转?上面小编给大家讲讲“工地食堂承包的留意事项,如何树立食堂办理制度”。

工地食堂承包

1、工地食堂承包的留意事项

⑴项目建甚么,工期多久,活动板房数量(顶峰人数)

普通建厂方钢架构造比拟多工夫会很快,需求的工人也很少,这类工地要比普通建商品房的工地价钱廉价50%摆布,建的项目是不是平装,是高层还是低层都影响工期,活动板房的数量预示着项目未来需求的人数,这个十分重要,普通一间房内住4⑸人;每一个项目都会有一个项目简介,普通会立在项目出入口或沙盘处,记得好好研讨并拍照。

⑵检查食堂承包承建商

知名承包商绝对会比拟波动,普通最少不会烂尾,许诺的东西也会兑现,小的承建商就不好说了!除此以外还可以经过承建商理解员工构造,哪里人多,口味以那边为主,吃面食还是米饭等,这都制约着本钱;对不知名的承包商记得网上查一查,做到心中有底。

⑶周边环境,摆摊、允不允许煮饭

工地食堂最怕“工地杀手”---摆摊小贩,这跟工地是不是封锁、是不是偏远和政府部门的街道办理有关,很多地头蛇期望前期撵是撵不走的,弄不好还会跟你闹。很多工地如今都是限电的,电压超越必然额度就会断电,以此制止员工煮饭,会不会制止还得看工地项目部的态度!周边环境除偏不偏以外还需求理解菜市场的地位和菜价,食堂、生活区、工地现场三者的地位关系,最好是三者在一同,一旦不在一同操作难度就会变大,小商小贩添加不说我们的人工本钱也会添加;有些工地会触及到项目部包餐,项目部办公室卫生清扫等,项目部包餐是一大笔费用,务必核算本钱,卫生清扫普通会依据任务量或任务工夫给予补助。

⑷是不是开工,进场工夫

开工工夫务必肯定清楚,最好在合同上注明,有很多人合同签了项目迟迟不开工,钱就压在哪里了,有必要在签约的时分把费用分两期给,签约给定金,进场补尾款。普通已开工的工地多少有些瑕疵,不比新工地好做。

⑸付款方式,合同跟谁签

工地食堂承包有分期付款的,有交租金的,有抽点的,有包项目部吃饭的,有一次性买断的(少数),每一个项目规则不一样,反正钱少付风险就更小,终究肯定签约相当重要,如今有些团体冒充项目部的都有,签约的时分最好是跟项目部签加盖项目部公章,不是跟项目部签的转包类务必要看到大合同并复印,签约人手印、身份证正背面复印件,领取凭证等等都要留着,以防万一!!!

工地食堂承包

2、如何树立食堂办理制度

⑴食品推销员必需到持有卫生答应证的运营单位推销食品,并按有关规则停止索证。

⑵严禁推销糜烂蜕变、无害有毒、未经校验或检验不合格、超越保质期或其他不契合卫生规范和要求的食品。

⑶严厉食品验收进程,对推销食品的品名、数量、价钱、有关证件、感官性状逐一检验,并逐日做好验收记载。

⑷食品贮存库房由专人办理,并活期反省,处置蜕变或超保质期食品。

⑸食品保管应分类、分架、离地隔墙,并标明进货日期,先进先出。

⑹食品加工按标准停止:荤素食品清洗切配分开;生熟容器有分明标志;烹饪时烧熟煮透;不准制售冷荤、凉菜。

以上就是“工地食堂承包的留意事项,如何树立食堂办理制度”详细内容,希望对您有所协助。假如您还有其他成绩,可以随时征询我们。


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    02实地考察

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