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工地食堂承包的优势,工地食堂承包标准化

工地上工人众多,对于食堂来说是非常不错的目标客户,不过自营的食堂会存在饭菜质量、价格等问题,那么将工地食堂承包有哪些优势?今天小编详细介绍下“工地食堂承包的优势,工地食堂承包规范化&rdq

工地上工人众多,对食堂来讲是十分不错的目的客户,不外自营的食堂会存在饭菜质量、价钱等成绩,那末将工地食堂承包有哪些优势?明天小编详细引见下“工地食堂承包的优势,工地食堂承包标准化”。

工地食堂承包

1、工地食堂承包的优势

⑴工地束缚了后勤营运办理人员、食堂员工,增加了办理责任和后勤任务量,防止人材及费用糜费,节俭工资奖金、福利待遇等开支,下降办理本钱, 加重企业担负,

⑵装备高本质食堂办理人员,制定各项详细的办理条例,依照规范化,标准化的办理顺序运作。贵单位不必参与办理,省心省力,只须监视。

⑶伙食规范根据甲方要求,菜谱由专业养分师依据甲方特点和特性需求,设计更迷信公道的膳食养分搭配,使员工有更好的饮食安康保证。

⑷专业厨师团队在确保养分公道搭配条件下,尽力满足甲方不同人员的口味需求。

⑸专门的培训和人力资源办理制度:对退职员工和新入员工停止活期的效劳认识培训和操作技术培训,片面进步员工的全体本质、岗位知识和专业的办理知识,不时进步效劳程度。

⑹自营工地食堂厨房脏乱,不断是企业心病,承包方办理标准,制定各项平常卫生制度、方案卫生制度、提示类卫生制度相结合,包管给工地食堂一个整洁,清新的就餐环境 .

工地食堂承包

2、工地食堂承包标准化

卫生洗消标准

⑴按规则做好责任区及团体卫生,餐具器具定点摆放,按时清算,包管无异味,无残渣:

⑵担任餐具、盛具的清洗、消毒任务:

⑶严厉按规则顺序洗消餐具,包管洗消质量,填写餐具洗消记载表:

⑷洗消后的器具,餐具入柜保管,严禁有关人员触摸:

⑸做好扫尾任务,及时清算,保护洗消装备,确保装备整洁卫生,能正常任务;

⑹监视反省洗消装备运转状况,消弭变乱隐患∶

⑺节俭用水,电及各种清洗剂和消毒剂,下降消耗:

⑻组织员工停止思想教育和业务培训:

烹制操作卫生标准

⑴厨师在操作进程中,手只可接触烹饪器具的柄、底部和边沿。

⑵焯水或过油后的半成品一概装入半成品盆内。

⑶试尝菜肴口味时,应将汤汁放在公用的小碗中,尝后将余下的菜汁倒掉,不准倒回锅中。

⑷烹制的菜倒入干净的熟食盆内离地放置。

⑸加工第二道菜时必然要将锅清洗洁净。

⑹掉落的半成品清洗洁净前方可以使用。

⑺掉落的成品弃之不必。

⑻不得将回收后的食品包罗辅料经烹制加工后再次售卖,如水煮肉片中的油。

⑼加工的热菜应烧熟煮透,其中心温度不低于70℃

⑽加工后不及时运用而需求冷藏的熟制品,应尽快冷却后再冷藏。

⑾烹调好的食品该当在备餐间寄存。

⑿烹调后至食用前超越2小时的,该当在高于60℃或低于10℃的条件下寄存

以上就是关于“工地食堂承包的优势,工地食堂承包标准化”详细引见,假如您还有其他成绩,可以随时征询我们。


服务简介 / Introduction

腾辉膳食营养配餐

服务优势:

公司实力雄厚,硬件设施齐全,所有生产加工点均配有先进的厨具设备。

配送需求:

专为机构、团队、公司、企事业单位及各类会议提供科学营养配餐,以及为客户提供年终、节假日、厂庆生日聚会等大型团体的围餐服务。

配送模式:自营配送模式

配送优势:营养、健康、卫生、送餐及时、配送服务一流

消费形式及价格标准:按实际消费人数及客单价进行结算

合作案例:

广州亦兴宏业科技有限公司、北京海达远大建筑工业有限公司、忠锐斯凯孚轴承(宁波)有限公司、沈阳海盛达包装有限公司、青岛西格智能包装机械有限公司

服务流程
  • 意向咨询

    01意向咨询

  • 实地考察

    02实地考察

  • 免费试菜

    03免费试菜

  • 签订合约

    04签订合约

  • 厨房装修设计

    05厨房装修设计

  • 后厨团队分配

    06后厨团队分配

  • 正式运营托管

    07正式运营托管

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