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食堂承包应当如何留意养分均衡、食品多样

了解膳食配餐的要求,可以更好的为员工的身体健康调制出更好的膳食。为企业公司的发展提供动力,食堂承包也应该遵循营养平衡、食物多样、饭菜适口和经济合理的原则。下面小编来介绍一下食堂承包应该如何注意营养平衡

理解膳食配餐的要求,可以更好的为员工的身体安康调制出更好的膳食。为企业公司的开展提供动力,食堂承包也应当遵守养分均衡、食品多样、饭菜适口和经济公道的准绳。上面小编来引见一下食堂承包应当如何留意养分均衡、食品多样?

食堂承包

一.食堂承包如何做到膳食养分平衡?

食堂承包中员工食谱的编制是依据食堂用餐顾客的数量、任务性质、地域口味、食堂厨师技术专长、养分公道搭配等多方面要素,经食堂炉灶、小炒、早点。

1.、编制食谱要迷信公道

食堂承包中对员工的食谱编制依据中国居民膳食均衡宝塔为依据,加油养分学制定编制

第一层:要求

⑴食品的品种:各类主食有米饭、面条、馒头、面包、杂粮等食品。

⑵提供养分:中国居民所需的大部份能量、碳水化合物、部份矿物资、微量元素、维生素和膳食纤维。

⑶膳食指南:

(1)谷类是我国居民膳食中能量和蛋白质的次要来源,应多吃谷类,获得充足的能量。

(2)为满足对膳食中纤维的需求,主食应多选择粗粮。

(3)食粮制成品,如面食、糕点中油和糖的含量不宜过量。

⑷指点食量:每天为250⑷00g食粮。

第二层要求

⑴食品品种:蔬菜类和水果类。

⑵提供养分:它们是食品中矿物资、维生素和膳食纤维的次要来源。

⑶膳食指南:

(1)蔬菜和新颖水果有助于预防癌症和心脏病,应依据条件多食为好。

(2)不同品种的蔬菜可提供多种不同的养分素,因而膳食中蔬菜的摄取应多样化。

(3)必然要选择各种深色彩的,特别是深绿色的蔬菜。

(4)豆角类蔬菜不但含有维生素、矿物资,同时还有较高的植物蛋白,因而每周可多吃几次。

(5)果汁、水果罐头号食品含有较多的糖,同时新颖水果中所含的许多无效成份已得到,因而应限量运用。

⑷指点食量:逐日应摄取新颖蔬菜300⑸00g,逐日应摄取新颖水果200⑷00g。

第三层要求

⑴食品品种:鱼、虾、肉、禽、蛋类。

⑵膳食指南:

(1)进食植物性食品时,应留意控制植物脂肪的摄取量,选择含脂肪低的瘦肉、鸡、鸭等。

(2)鱼类是优良蛋白源,且脂肪含量较低,应多食。

⑶指点食量:畜、禽、肉类逐日的摄取量为50⑺5g;鱼、虾类逐日的摄取量为50⑽0g;蛋类逐日的摄取量为25⑸0g。

食堂承包

第四层要求

⑴食品品种:奶类及奶制品、豆类及豆制品。

⑵提供养分:是优良蛋白质、矿物资和维生素的丰厚来源。

⑶膳食指南:

(1)脱脂奶、酸奶保存了奶中的养分素,同时下降了脂肪和胆固醇含量,因而应优先选用。

(2)冰淇淋及奶制品糖分太高,不宜过量运用。

(3)豆类食品包罗豆腐等豆制品富含蛋白质,应常常进食。

⑷指点食量:干豆类逐日需求30⑸0g,奶类逐日应摄取相当于鲜奶300g的奶类及奶制品。

第五层要求

⑴食品品种:油脂类和食盐。

⑵膳食指南:

(1)过量食用会有潜伏的风险,油炸食品要少吃。

(2)为避免瘦削,应特别留意控制糖、脂肪和油的摄取。

⑶指点食量:逐日应摄取烹调油不超越30g,食盐不超越6g。

二.编制食谱员工的职业形状和餐费预算

其实,决议员工餐的还是单位。员工的职业形状,为预防和职业病、饮食不规律带来的影响。同时单位核算的员工餐费规范。毕竟经济状态决议饮食本钱。也是十分重要的。

服务简介 / Introduction

腾辉膳食营养配餐

服务优势:

公司实力雄厚,硬件设施齐全,所有生产加工点均配有先进的厨具设备。

配送需求:

专为机构、团队、公司、企事业单位及各类会议提供科学营养配餐,以及为客户提供年终、节假日、厂庆生日聚会等大型团体的围餐服务。

配送模式:自营配送模式

配送优势:营养、健康、卫生、送餐及时、配送服务一流

消费形式及价格标准:按实际消费人数及客单价进行结算

合作案例:

广州亦兴宏业科技有限公司、北京海达远大建筑工业有限公司、忠锐斯凯孚轴承(宁波)有限公司、沈阳海盛达包装有限公司、青岛西格智能包装机械有限公司

服务流程
  • 意向咨询

    01意向咨询

  • 实地考察

    02实地考察

  • 免费试菜

    03免费试菜

  • 签订合约

    04签订合约

  • 厨房装修设计

    05厨房装修设计

  • 后厨团队分配

    06后厨团队分配

  • 正式运营托管

    07正式运营托管

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