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食堂承包:经典家常小炒菜谱美食做法

1、烧烤风味土豆片食材:土豆,油,孜然粉,辣椒粉,葱做法:1.土豆去皮,切薄片,放入清水中浸泡片刻,洗去表面淀粉2.洗净的土豆片用厨房纸擦干,刷一层油,撒上盐、孜然粉和辣椒粉,拌匀3.放入微波炉,加热

  ⑴烧烤风味土豆片

  食材:土豆,油,孜然粉,辣椒粉,葱

  做法:

  1.土豆去皮,切薄片,放入清水中浸泡半晌,洗去外表淀粉

  2.洗净的土豆片用厨房纸擦干,刷一层油,撒上盐、孜然粉和辣椒粉,拌匀

  3.放入微波炉,加热2分钟,取出翻拌一下,持续加热2分钟,吃前撒少量葱花便可

<a href=http://www.hk1c.com/ target=_blank class=infotextkey>食堂承包</a>:经典家常小炒菜谱美食做法

  ⑵酸辣土豆丝

  食材:土豆,葱姜蒜,盐,米醋,干辣椒,油

  做法:

  1.土豆冼净,去皮切丝,放入清水中浸泡

  2.锅中热油,爆香姜片和干红辣椒段

  3.倒入土豆丝不断翻炒,断生当前,调入少量的盐、米醋和鸡粉,炒匀便可

  ⑶黄瓜炒火腿肠

  食材:火腿肠,黄瓜,油,盐

  做法:

  1.火腿肠切片,黄瓜切片放碗里,参加1茶匙盐,抓匀,腌制一会儿,将腌出来的水倒掉

  2.锅中热油,倒入黄瓜片翻炒,倒入火腿肠片持续翻炒,最初调入一点鸡粉便可

  ⑷胡萝卜木耳炒肉片

  食材:胡萝卜,木耳,猪里脊,生粉,料酒,盐,耗油,糖,生抽

  做法:

  1.胡萝卜洗净切片,木耳泡发后洗净去蒂撕成小朵,肉切片用生粉、料酒、盐上浆

  2.锅里热油,先倒入肉片划散至变色后盛出,再倒入胡萝卜翻炒至出红油

  3.再倒入木耳翻炒,接着放点蚝油、糖、生抽煸炒入味,最初倒入肉片翻炒便可

  ⑸虎皮尖椒

  食材:青尖椒,油,醋,酱油,糖,盐

  做法:

  1.尖椒洗净去顶,用菜刀轻拍,擦干外表的水份

  2.锅内少量油,油热后将尖椒放入,煎到皮轻轻出现,并且发软为止

  3.放入醋、酱油、糖、翻炒,加少许水,小火炖3分钟,放入适当盐便可出锅

  ⑹青椒炒鸡蛋黄

  食材:鸡蛋,大青椒,干辣椒,大葱,蒜,盐

  做法:

  1.鸡蛋黄搅散,大青椒洗净切碎块,干椒切成椒圈,大葱切碎,蒜头拍碎

  2.1勺干淀粉加1勺半水,搅拌平均,倒入鸡蛋黄搅匀,倒入料酒拌匀

  3.油锅中火加热,倒入蛋黄,让它略凝成块,搅散,归置一边,用蛋黄泌出的底油爆香葱蒜碎

  4.放下青椒碎加大火力翻炒一下,放入鸡蛋黄混炒,依据各人口味下盐、糖、生抽调味后装盘

  ⑺西红柿炒鸡蛋

  食材:番茄,鸡蛋,油,盐,糖

  做法:

  1.西红柿洗净用开水烫过在顶端用刀划十字形,剥皮,切块

  2.鸡蛋加盐打散

  3.炒锅入油,将鸡蛋炒好盛出

  4.炒锅再入油,下入西红柿翻炒,炒出汁后,倒入鸡蛋合炒,加盐调味便可

  ⑻干煸黄芽菜

  食材:芽菜,油,花椒,干红椒,葱段,姜片,生抽,老抽

  做法:

  1.芽菜洗净去尾根,锅烧干,参加黄芽菜中火煸炒至略软,盛出

  2.锅入油,小火炒香花椒粒和干红椒,花椒弃去,参加葱段和姜片炒香

  3.参加黄芽菜,放生抽和老抽翻炒,炒到芽菜完全入味并上色,便可出锅

  ⑼香辣豆腐

  食材:豆腐,青蒜苗,蒜,干辣椒,豆瓣酱,高汤,淀粉

  做法:

  1.豆腐切小块、青蒜苗切小段、蒜切末、干辣椒剪小段

  2.锅中参加底油,油热后放入豆瓣酱小火煸炒至出红油,参加蒜末、干辣椒持续煸炒出香味

  3.锅中加高汤或热水,将豆腐放入,悄悄晃动锅,豆腐快熟时,将青蒜苗放入,大火炒一下

  4.快出锅时放入少量鸡精,参加水淀粉,悄悄翻动,关火淋入少量香油便可

  ⑽洋葱炒鸡蛋

  食材:洋葱,鸡蛋,酒,盐,葱花

  做法:

  1.洋葱切细条,鸡蛋磕进碗里,滴几滴酒,加盐搅打平均

  2.热油锅,倒进洋葱煸炒至出香味,把洋葱拔到一边,倒入鸡蛋液

  3.翻炒至蛋液全部凝结,参加适当生抽,翻炒平均便可,撒点葱花会更香

  ⑾酱油炒饭

  食材:小葱,酱油,隔夜饭,猪油,酱油

  做法:

  1.小葱切葱花,分开葱白和葱叶,取出酱油备用

  2.隔夜饭拌松,倒入适当酱油,搅拌平均

  3.锅内放入猪油,炒香葱白,葱白炒出香味后放入饭,充沛翻炒到颗粒清楚

  4.放入葱叶,翻炒半晌便可以出锅了

  ⑿黄金蛋炒饭

  食材:隔夜饭,葱,鸡蛋,盐

  做法:

  1.香葱洗洁净,切成葱花,剩米饭取出,鸡蛋磕在米饭里,用筷子搅拌至米饭疏松

  2.小炽热锅,倒入少量油,倒入搅好的鸡蛋和米饭

  3.坚持中小火翻炒至米粒颗颗清楚,撒入切好的葱花,再炒1分钟摆布,调入生抽、盐,起锅

  1⑶辣白菜炒饼

  食材:饼,辣白菜,蒜,西葫芦,老抽,开水

  做法:

  1.烙饼和辣白菜切丝,西葫切片,大蒜拍碎

  2.锅里热油,放入一部份蒜碎炝锅,放入西葫芦翻炒平均后,参加辣白菜持续炒至西葫塌软

  3.参加饼的丝,倒入老抽,翻炒平均后倒入适当开水,炒至水被平均吸收便可

  1⑷素炒饼

  食材:饼,白菜,葱,油,生抽,盐

  做法:

  1.烙饼切粗丝,白菜切细丝,葱切成葱丝

  2.锅里放少量油烧热,油热后放葱丝爆香,放白菜丝炒软,放适当生抽和少量盐炒匀

  3.放入饼丝,掩盖在白菜上,盖上锅盖,转小火焖三分钟

  4.将白菜和饼丝炒匀出锅

  1⑸蔬菜炒面

  食材:包菜、香菇、洋葱,胡萝卜,豆苗,葱姜蒜,白糖,耗油,生抽,老抽,面条,盐,鸡蛋

  做法:

  1.包菜、香菇、洋葱和胡萝卜洗净沥水后切成丝,豆苗摘去须根,洗净沥水,姜蒜切成末

  2.1勺白糖、1勺蚝油、2勺生抽和1勺老抽,调成料汁待用

  3.锅里倒水烧开,放入面条,煮至面条8成熟,捞出以后用凉水冲一下,沥水待用

  4.重新起锅,倒油,放入姜蒜末,中火爆香,将切好的包菜、胡萝卜、豆苗和香菇,中火炒至变软

  5.放入面条,大火,用筷子翻炒平均,倒入调好的料汁,放入洋葱丝,翻炒平均,盛出

  6.重新起锅,煎一个荷包蛋,煎好的鸡蛋盛出放在面条上便可

  1⑹青椒肉丝炒面

  食材:里脊肉,耗油,青椒,面条,盐

  做法:

  1.里脊肉切丝,用蚝油和油拌匀,腌制半晌,青椒去籽去蒂切成丝

  2.锅里倒水烧开,放入便利面饼和蔬菜包,煮至面饼8成熟,控净水,加少量油拌匀

  3.炒锅里倒少量油,放入肉丝,开中火,用筷子将肉丝划散,炒至变白,放入青椒丝,翻炒1分钟

  4.放入之前煮好的面条,同青椒肉丝翻炒平均,倒入半包便利面的粉料包,用筷子拌匀便可

  1⑺香菇炒油菜

  食材:油菜,大蒜,干香菇,蒜,白糖

  做法:

  1.小油菜摘去老叶,洗净,沥干水分,大蒜剁成粒备用

  2.干香菇凉水泡发,洗净切片,装入碗中上锅蒸熟

  3.炒锅入油,八成热时下蒜粒爆香,放入油菜,疾速翻炒至油菜软焉,调入盐炒匀,下香菇片炒匀

  4.调入白糖和鸡精,炒匀便可起锅

  1⑻西红柿炒土豆片

  食材:土豆,番茄,葱姜蒜,油,生抽,耗油,白糖,盐

  做法:

  1.土豆切片,用水冲洗掉下面的淀粉后泡在水里,西红柿切块

  2.锅内少量油,油热后放入葱姜蒜末炒香放入西红柿块炒⑶4分钟

  3.将土豆片沥干水份后倒入锅内翻炒⑶4分钟

  4.放入鸡精、生抽、蚝油、白糖持续翻炒直至汤汁收干,临出锅放入盐翻炒平均便可关火

  1⑼土豆鸡丁

  食材:土豆,鸡胸肉,料酒,胡椒粉,蛋清,淀粉,葱姜蒜,八角,酱油,盐,红绿椒

  做法:

  1.土豆和鸡脯肉辨别切丁,鸡丁用料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉腌制一下

  2.锅中放适当油,爆香葱,入鸡丁翻炒至发白,参加土豆翻炒

  3.参加一个八角、没过食材的水、酱油、盐,炖煮

  4.当汤汁收尽,土豆软烂时,放入红绿椒翻匀出锅

  20、可乐鸡翅

  食材:鸡翅,料酒,盐,白糖,醋,油,可乐

  做法:

  1.鸡翅中洗净划几刀,放入料酒,盐,白糖,醋腌20分钟

  2.油锅烧热葱姜爆香,放入鸡翅煎至两面金黄

  3.参加可乐,没过鸡翅,参加适当红烧酱油

  4.盖上锅盖将鸡翅烧熟,揭开锅盖大火收汁便可


服务简介 / Introduction

腾辉膳食营养配餐

服务优势:

公司实力雄厚,硬件设施齐全,所有生产加工点均配有先进的厨具设备。

配送需求:

专为机构、团队、公司、企事业单位及各类会议提供科学营养配餐,以及为客户提供年终、节假日、厂庆生日聚会等大型团体的围餐服务。

配送模式:自营配送模式

配送优势:营养、健康、卫生、送餐及时、配送服务一流

消费形式及价格标准:按实际消费人数及客单价进行结算

合作案例:

广州亦兴宏业科技有限公司、北京海达远大建筑工业有限公司、忠锐斯凯孚轴承(宁波)有限公司、沈阳海盛达包装有限公司、青岛西格智能包装机械有限公司

服务流程
  • 意向咨询

    01意向咨询

  • 实地考察

    02实地考察

  • 免费试菜

    03免费试菜

  • 签订合约

    04签订合约

  • 厨房装修设计

    05厨房装修设计

  • 后厨团队分配

    06后厨团队分配

  • 正式运营托管

    07正式运营托管

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