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酸菜海蛎子包蒸一锅热呼又好吃的做法

酸菜海蛎子包蒸一锅热呼又好吃的做法,酸菜海蛎子包蒸一锅热呼又好吃怎样做请看酸菜海蛎子包蒸一锅热呼又好吃的做法步骤图:⑴酸菜先用清水浸泡30分钟,详细浸泡的工夫还要依据酸菜腌制工夫和酸味来决议,浸泡的目的一是去除部份酸味,二是去除酸菜腌...
今天我要做的这道美食也和酸菜有关,但不炖,而是用酸菜做馅包包子,味道也是超级好吃。用酸菜来做馅一定得搭配好了,味道才会好。冬天的海蛎子是了肥美的时候,也是最鲜嫩的时候,海蛎子搭配酸菜那就一个绝啊,当然也不能少了肉和油,酸菜吸油所以油要稍微多一点,这包子一出锅就香味十足啊,怕烫又急嘴的我也是不管不顾的吃了一个,好吃啊!
1.

酸菜先用清水浸泡30分钟,具体浸泡的时间还要根据酸菜腌制时间和酸味来决定,浸泡的目的一是去除部分酸味,二是去除酸菜腌制时的杂质,

2.

用清水反复清洗几次,再攥干水分备用,如果酸菜是整棵的则切碎备用,

3.

海蛎子买的时候要带一些海水,这样回来的时候直接在海水里涮着洗一下就好,比用自来水清洗要好很多,更能保留了海蛎子本身的鲜味,

4.

肥肉切小块,把肥肉和凉水一起放到锅里,水量不要太多,大约肉的一半左右就可以了,加热后等水慢慢烧干,肥肉里的油就出来了,剩下的就是肉渣渣了,直接蘸糖吃很香的味道,

5.

接下来就是拌馅了,酸菜做馅不要放酱油,否则味道会发苦,不好吃,直接将所需要的调味料放到酸菜里搅拌均匀,最后放入海蛎子拌一下就可以了,

6.

全麦面比较黑,而且不易发得很大,所以如果想要好看些,可以加入中筋面粉一起揉面,但我这次全部用的全麦面,加入酵母和清水揉好面团进行发酵,内部产生大量蜂窝孔就可以了,再反复揉面分成大小适中的面剂子,

7.

把面剂子擀成圆盘状,包入适量的酸菜海蛎子馅,然后包好就可以了,可以包这样的长条形,也可以包圆形,随自己喜欢好了,

8.

包好包子不要马上上锅蒸,盖上干净的布醒一会儿,时间一般在15分钟左右,再凉水下锅蒸熟出锅。

酸菜海蛎子包蒸一锅热乎又好吃成品图

酸菜海蛎子包蒸一锅热乎又好吃成品图
酸菜海蛎子包蒸一锅热乎又好吃成品图
酸菜海蛎子包蒸一锅热乎又好吃成品图
酸菜海蛎子包蒸一锅热乎又好吃成品图

烹饪技巧

1.酸菜做馅不要放酱油,酱油会让酸菜变苦变得味道不好吃了。
2.用肥肉炼油需要加入清水,这样水干了油就出来了,但水量不要太多,近肉量的一半就可以了。
3.蒸发面包子,一定要包好后醒一会儿,不然包子容易发不起来。

服务简介 / Introduction

腾辉膳食营养配餐

服务优势:

公司实力雄厚,硬件设施齐全,所有生产加工点均配有先进的厨具设备。

配送需求:

专为机构、团队、公司、企事业单位及各类会议提供科学营养配餐,以及为客户提供年终、节假日、厂庆生日聚会等大型团体的围餐服务。

配送模式:自营配送模式

配送优势:营养、健康、卫生、送餐及时、配送服务一流

消费形式及价格标准:按实际消费人数及客单价进行结算

合作案例:

广州亦兴宏业科技有限公司、北京海达远大建筑工业有限公司、忠锐斯凯孚轴承(宁波)有限公司、沈阳海盛达包装有限公司、青岛西格智能包装机械有限公司

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    01意向咨询

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