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黯然销魂炒凉粉的做法

黯然销魂炒凉粉【附豌豆凉粉制造办法】的做法,黯然销魂炒凉粉【附豌豆凉粉制造办法】怎样做请看黯然销魂炒凉粉【附豌豆凉粉制造办法】的做法步骤图:⑴依配方表量取资料。 ⑵豌豆淀粉倒入100ml凉水中混盒搅拌平均。 ⑶小锅倒入500ml水,煮至80度后转小火...
黯然销魂炒凉粉
1.

依配方表量取材料。

2.

豌豆淀粉倒入100ml凉水中混盒搅拌均匀。

3.

小锅倒入500ml水,煮至80度后转小火,将豌豆糊倒入,边倒边搅拌。

4.

搅拌4分钟左右,直至半透明状,粉糊变得浓稠。

5.

将豌豆糊倒入模具中。

6.

冷却后放入冰箱冷藏几小时。

7.

取出倒扣,切块,备用。

8.

洋葱、蒜、小米椒、姜、小葱、芹菜切碎,备用。

9.

上海青洗净焯熟,备用。

10.

香菜洗净备用。

11.

准备小料:十三香、白胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、XO海鲜酱、郫县豆瓣酱。

12.

锅里倒入适量花生油,油热后放入一小块火锅底料。

13.

倒入配菜爆香。

14.

倒入小料煸炒出红油。

15.

倒入凉粉翻炒均匀。

16.

淋一点生抽、少许老抽调色,加适量盐、鸡精翻炒均匀后,关火。

黯然销魂炒凉粉【附豌豆凉粉制作方法】成品图

黯然销魂炒凉粉【附豌豆凉粉制作方法】成品图
黯然销魂炒凉粉【附豌豆凉粉制作方法】成品图
黯然销魂炒凉粉【附豌豆凉粉制作方法】成品图
黯然销魂炒凉粉【附豌豆凉粉制作方法】成品图

烹饪技巧

1、 建议用不粘锅来炒。
2、 不要用铲子大力翻炒,凉粉会碎。
3、 豌豆淀粉与水的比例是1:10。
4、 凉粉的配方量为一个 8寸披萨盘。
5、 配菜、小料可根据自己的喜欢好自行搭配。

服务简介 / Introduction

腾辉膳食营养配餐

服务优势:

公司实力雄厚,硬件设施齐全,所有生产加工点均配有先进的厨具设备。

配送需求:

专为机构、团队、公司、企事业单位及各类会议提供科学营养配餐,以及为客户提供年终、节假日、厂庆生日聚会等大型团体的围餐服务。

配送模式:自营配送模式

配送优势:营养、健康、卫生、送餐及时、配送服务一流

消费形式及价格标准:按实际消费人数及客单价进行结算

合作案例:

广州亦兴宏业科技有限公司、北京海达远大建筑工业有限公司、忠锐斯凯孚轴承(宁波)有限公司、沈阳海盛达包装有限公司、青岛西格智能包装机械有限公司

服务流程
  • 意向咨询

    01意向咨询

  • 实地考察

    02实地考察

  • 免费试菜

    03免费试菜

  • 签订合约

    04签订合约

  • 厨房装修设计

    05厨房装修设计

  • 后厨团队分配

    06后厨团队分配

  • 正式运营托管

    07正式运营托管

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