腾辉膳食饭堂承包网为您展示本公司所有业务!
您的位置: 首页 > 行业资讯

食堂办理的平安操作和食品卫生

如何做好食堂管理,让员工可以在标准化的消费上,感受到良好的就餐体验,是每个企业食堂管理者需要思考的问题.那么接下来我们一起来看看食堂管理的安全操作和食品卫生.一、食堂管理的安全操作1、食堂工作人员必须

如何做好食堂办理,让员工可以在规范化的消费上,感遭到良好的就餐体验,是每一个企业食堂办理者需求考虑的成绩.那末接上去我们一同来看看食堂办理的平安操作和食品卫生.

食堂管理

1、食堂办理的平安操作

⑴食堂任务人员必需具有县级(或以上)人民病院出具的安康证明才干上岗任务,严禁得了沾染病的人员进入食堂.

⑵遵照休息纪律,任务工夫内不讨论与任务有关的事情;思想集中,避免碰、挤压、割、砸、烫伤等变乱产生.

⑶往开水里放东西必需迟缓,不得冲击;用油炸食品时,控制油温,以防着火;端汤锅汤桶时不得过满;取蒸饭时要先开门透气;两团体以上搬东西时要步伐分歧,协同配合.

⑷购菜要新颖,食品要在保质期内,严禁有蜕变饭菜上桌,严防食品中毒.

⑸生、熟菜要分开放置,公道保管;批量推销的大米、疏菜等要堆放划一;袋装食品在取用后要扎好袋口;严防蜕变或鼠蝇叮咬.

⑹餐具要常常消毒,摆放有序;操作台面要洁净,无积水.

⑺厨房内要常常灭鼠除蝇,避免产生沾染病.

⑻厨房内要坚持透风,避免煤气中毒.

食堂管理

2、食堂办理的食品卫生

⑴不收、不必、不做不新颖或已腐朽蜕变的原料,不吃任何腐朽蜕变的食品.

⑵各种干、鲜原料应按其性质不同有次序地在储藏室或冰箱内寄存,不随地乱放,以避免弄脏净化.

⑶原料的取用、发放,应本着先进先出先用的准绳,以避免日久蜕变.

⑷寄存在冰箱内的食品或半成品,要生熟分开,有腥味的与没有腥味的也应分开寄存.

⑸冰箱应常常冲洗,坚持清洁洁净,随开随关,避免热气侵入.

⑹直接入口食品不得用手直接拿取,包装纸的食品,应运用各种工具拿取.

⑺调料用具应加盖,防感染灰尘.酱油、醋过滤后,再倒入瓶内或调料用具内运用,并要坚持干净.

⑻发现饭菜不新颖时,应妥善处置,不准分发腐朽蜕变的菜点,以防食品中毒.

以上就是"食堂办理的平安操作和食品卫生"的详细内容,假如你还有甚么成绩的话可以征询我们.


服务简介 / Introduction

腾辉膳食营养配餐

服务优势:

公司实力雄厚,硬件设施齐全,所有生产加工点均配有先进的厨具设备。

配送需求:

专为机构、团队、公司、企事业单位及各类会议提供科学营养配餐,以及为客户提供年终、节假日、厂庆生日聚会等大型团体的围餐服务。

配送模式:自营配送模式

配送优势:营养、健康、卫生、送餐及时、配送服务一流

消费形式及价格标准:按实际消费人数及客单价进行结算

合作案例:

广州亦兴宏业科技有限公司、北京海达远大建筑工业有限公司、忠锐斯凯孚轴承(宁波)有限公司、沈阳海盛达包装有限公司、青岛西格智能包装机械有限公司

服务流程
  • 意向咨询

    01意向咨询

  • 实地考察

    02实地考察

  • 免费试菜

    03免费试菜

  • 签订合约

    04签订合约

  • 厨房装修设计

    05厨房装修设计

  • 后厨团队分配

    06后厨团队分配

  • 正式运营托管

    07正式运营托管

联系腾辉食堂承包

广东东莞腾辉有限公司  服务热线:0731-2233-1507
手机:173-5273-3863   联系人:唐女士 (联系我时,请说在网上看到的
手机:173-5273-3863   QQ:57887864   邮箱:57887864@qq.com
地址:广东省东莞市桥头镇桥头桥东路南四街7号2栋102室

联系我们

地址:广东佛山市禅城区季华西路168号
联系电话:17352733863
57887864@qq.com

腾辉食堂承包简介

腾辉食堂承包致力于打造优质、安全、快捷、服务为主的以客户为中心的饭堂承包公司,我们的食堂承包团队以完善的售前售后服务方针赢得了广大客户的信赖与支持,主要核心服务有食堂承包、企业低价不重复的员工餐、饭堂外包服务为主,本公司的开拓创新宗旨为您提供更灵活更优惠的合同,相信腾辉食堂承包的服务是您员工更好的后勤港湾!

Copyright 2012-2021 食堂承包网是您身边的后厨保障专家 All Rights Reserved