工地食堂承包的留意事项，如何树立食堂办理制度

承包工地食堂不论是甲乙哪一方都要留意的成绩有哪些？怎样包管食堂的正常合格运转？上面小编给大家讲讲“工地食堂承包的留意事项，如何树立食堂办理制度”。

1、工地食堂承包的留意事项

⑴项目建甚么，工期多久，活动板房数量（顶峰人数）

普通建厂方钢架构造比拟多工夫会很快，需求的工人也很少，这类工地要比普通建商品房的工地价钱廉价50%摆布，建的项目是不是平装，是高层还是低层都影响工期，活动板房的数量预示着项目未来需求的人数，这个十分重要，普通一间房内住4⑸人；每一个项目都会有一个项目简介，普通会立在项目出入口或沙盘处，记得好好研讨并拍照。

⑵检查食堂承包承建商

知名承包商绝对会比拟波动，普通最少不会烂尾，许诺的东西也会兑现，小的承建商就不好说了！除此以外还可以经过承建商理解员工构造，哪里人多，口味以那边为主，吃面食还是米饭等，这都制约着本钱；对不知名的承包商记得网上查一查，做到心中有底。

⑶周边环境，摆摊、允不允许煮饭

工地食堂最怕“工地杀手”---摆摊小贩，这跟工地是不是封锁、是不是偏远和政府部门的街道办理有关，很多地头蛇期望前期撵是撵不走的，弄不好还会跟你闹。很多工地如今都是限电的，电压超越必然额度就会断电，以此制止员工煮饭，会不会制止还得看工地项目部的态度！周边环境除偏不偏以外还需求理解菜市场的地位和菜价，食堂、生活区、工地现场三者的地位关系，最好是三者在一同，一旦不在一同操作难度就会变大，小商小贩添加不说我们的人工本钱也会添加；有些工地会触及到项目部包餐，项目部办公室卫生清扫等，项目部包餐是一大笔费用，务必核算本钱，卫生清扫普通会依据任务量或任务工夫给予补助。

⑷是不是开工，进场工夫

开工工夫务必肯定清楚，最好在合同上注明，有很多人合同签了项目迟迟不开工，钱就压在哪里了，有必要在签约的时分把费用分两期给，签约给定金，进场补尾款。普通已开工的工地多少有些瑕疵，不比新工地好做。

⑸付款方式，合同跟谁签

工地食堂承包有分期付款的，有交租金的，有抽点的，有包项目部吃饭的，有一次性买断的（少数），每一个项目规则不一样，反正钱少付风险就更小，终究肯定签约相当重要，如今有些团体冒充项目部的都有，签约的时分最好是跟项目部签加盖项目部公章，不是跟项目部签的转包类务必要看到大合同并复印，签约人手印、身份证正背面复印件，领取凭证等等都要留着，以防万一！！！

2、如何树立食堂办理制度

⑴食品推销员必需到持有卫生答应证的运营单位推销食品，并按有关规则停止索证。

⑵严禁推销糜烂蜕变、无害有毒、未经校验或检验不合格、超越保质期或其他不契合卫生规范和要求的食品。

⑶严厉食品验收进程，对推销食品的品名、数量、价钱、有关证件、感官性状逐一检验，并逐日做好验收记载。

⑷食品贮存库房由专人办理，并活期反省，处置蜕变或超保质期食品。

⑸食品保管应分类、分架、离地隔墙，并标明进货日期，先进先出。

⑹食品加工按标准停止：荤素食品清洗切配分开；生熟容器有分明标志；烹饪时烧熟煮透；不准制售冷荤、凉菜。

以上就是“工地食堂承包的留意事项，如何树立食堂办理制度”详细内容，希望对您有所协助。假如您还有其他成绩，可以随时征询我们。