甚么叫团膳？食堂属于团膳吗？已答复

　　我们晓得的团膳，其实就是集团膳食的简称。望文生义，团膳是为人数较多的集团提供用餐效劳的餐饮业态，至于多少人一同用餐才干称得上是“集团”呢?目前还没有人对此停止界定。其实，看某种餐饮效劳是否是团膳，不但是看人数，关键是看饮食效劳的特点。

　　中膳食品理解到，团膳的效劳对象普通有特定的地点、特定的工夫、特定的人群，提供效劳通常是平常性的或任务性质的用餐，所以团膳有需求量大、批量消费、效劳工夫短、利润高等特点。

　　中膳食品依据给团膳供给原资料的经历来看，不管是菜品和效劳，大家对团膳的要求愈来愈高，而团膳也随着社会的开展而开展的愈加有市场占有率。

　　由此可以看出，单位的任务餐、旅游团队的用餐等餐饮效劳可以列为团膳。中膳食品标明，在酒店举行的大型婚礼宴会，虽然一次用餐人数也很多，却不宜列为团膳。

　　将食堂的餐饮效劳与团膳的这些特点比拟较，可以发现食堂的餐饮效劳确切具有团膳的特点，所以，将食堂列入团膳的范围，是可以承受的。