上海食堂承包食谱引荐平桥豆腐的做法

　　豆腐是我们平常生活中罕见的食品。几近任何一道菜都可以用它做豆腐。豆腐有很多种。豆腐的美味有很多种。平桥豆腐是一道很著名的菜。这是淮阳的一道名菜。乾隆皇帝吃了当前十分称誉它。平桥豆腐也因它而出名，明天我们离开上海食堂承包公司理解了这道菜。

　　平桥豆腐的来源

　　相传乾隆皇帝下江南，乘龙舟经过淮南时，外地一名名叫林百万的有钱人用鲫鱼脑和老母鸡汁为乾隆烹制外地特点豆腐。尝过以后，皇帝乃至表彰了他们，所以这道美味的平桥豆腐知名了。

　　平桥豆腐理论

　　配料：豆腐(南)海参300克(水浸)50克、虾25克、鸡胸肉50克、蘑菇25克(鲜菇)、干贝25克、青蒜15克、洋葱15克、姜10克、香料酒20克、盐10克、味精3克、Ｓ 25克。柏油(玉米)，25克香料油，每15克适当。

　　1。首先，把全部豆腐放入冷水锅，然后煮沸。

　　2。它能除去豆子的气息，然后把它们取出，切成麻雀的舌头。这时候，把它们放进鸡汤里，反复两次。

　　三。我们把鸡胸肉、蘑菇和海参切成和豆腐一样大小的块，放在一边。

　　4。把虾洗净，用温水浸泡。

　　5。将扇贝洗净，取出旧筋，放入碗中待用。

　　6。这时候参加葱姜、烧酒、水，在笼上蒸熟便可取出。

　　7。此时，油被倒入煎锅并加热。然后将配料、汤和扇贝汁放入煎锅中煮沸。

　　8。这时候，把豆腐拿出来放进锅里。然后参加盐、绍兴酒和味精。煮沸后，用淀粉做黄芩。然后把芝麻油倒进碗里，撒些蒜粉便可以了。

　　平桥豆腐的养分价值

　　豆腐养分丰厚，如铁、钙、磷、镁等多种人体所需的微量元素，也富含优良的蛋白质和糖，豆腐还可以很好地被人体消化吸收，我们可以吃两小块豆腐来满足人体对钙的平常需求。

　　海参富含蛋白质、矿物资和维生素，对延缓衰老、消弭疲劳、加强免疫力有很好的作用，海参中含有多种氨基酸，能添加组织的代谢功用，加强人体细胞的生机，十分合适年老人食用，海参能消弭疲劳，十分合适弱者和亚安康者食用。

　　海参是一种很好的补血调经药，它含有少量的精氨酸，能改良男性冤家的大脑和性腺功用，延缓性腺功用的衰老，进步我们的勃起才能，每天吃海参都能起到很好的补根、补肾和滋补作用。说明实质。

　　平桥豆腐适合人群

　　平桥豆腐十分合适老年人和孕妇食用，也十分有益于增进儿童的生长发育，豆腐对粗糙的皮肤状态有很好的改良，但是我们应当留意豆腐的消化慢，假如我们消化不良，我们应当少吃，而豆腐中含有更多的嘌呤，对痛风病人来讲。有必要。谨慎进食。

　　吃豆腐的益处

　　豆腐是一种很好的保健食品，有助于养分和清热。我们常常吃一些有助于补气、清热、滋养枯燥的食品。豆腐不但能添加人体养分，增进消化，添加食欲，并且对牙齿和骨骼的生长发育有很大的协助。豆腐不含胆固醇，所以它也十分合适三高组食用，也是儿童、病人和老年人补充养分的好选择。

　　甚么都不要吃豆腐。

　　霍尼

　　豆腐和蜂蜜不克不及一同吃，这两种都是很好的养分素，豆腐可以很好的热和血液，蜂蜜是甜的，凉的和润滑的，假如它们一同吃，很容易致使腹泻。蜂蜜也含有多种酶，豆腐含有多种矿物资，这些物资很容易产生化学反响。

　　竹笋

　　豆腐含有硫酸钙，竹笋含有草酸。当这两种食品一同食用时，就会发生草酸钙。这类白色沉淀物不但影响我们身体对钙的吸收，并且还会致使结石。

　　羊肉

　　羊肉和豆腐容易得黄疸和脚气病，由于豆腐是大豆做的，冷性，羊肉是热性食品，所以长时间食用二者都会影响身体安康。

　　柿子

　　柿子含有较多的单宁酸，豆腐含有氯化钙。假如它们一同吃，很容易发生单宁酸钙沉淀，引发胆结石和肾结石，所以大家必然要留意防止。

　　吃豆腐留意事项

　　增进痛风爆发

　　豆腐中含有较多的嘌呤，嘌呤会使痛风患者的尿酸浓度添加，所以多吃豆腐容易致使痛风爆发。

　　致使碘缺少

　　豆腐是由大豆制成的。大豆中含有皂苷，会减轻碘在体内的排泄。豆腐长工夫过量会致使碘缺少。

　　平桥豆腐的做法很复杂，但它的滋味和滋味真的很受欢送。很多人饭后流连，这道菜所含的养分成份十分丰厚，可以补五脏，治虚，特别是在夏天，效果更加明显。我置信吃过以后，每一个人都必需是。我想再吃一次。