上海食堂承包:西南酸菜怎样做好吃

　　西南泡菜，望文生义，是我国西南地域的一种酸菜。与我们常吃的酸菜比拟，西南泡菜的滋味更浓郁，吃西南泡菜的方式也更多，这是许多人喜欢吃的一道佳肴。那末西南酸菜怎样做呢让我们跟随上海食堂承包中膳餐饮来看看详细的办法。

　　西南泡菜的做法

　　对西南泡菜，假如我们想作美味的菜肴，我们需求先预备容器。塑料桶、罐子、圆筒和罐子都有，但我们不克不及运用铁或铝容器，次要是由于发酵进程中会发生乳酸，这会致使容器的腐蚀。生命。

　　首先，我们要去老邦把卷心菜放进容器里。同时，我们需求尽量地填满一切的空间。

　　我们需求用冷开水把它装满，然后加一点盐，然后选择用石头压住它，以避免大白菜漂白的状况，以后我们不克不及让大白菜从水中出来，必需让大白菜在酸洗进程中。表露在空气中容易腐朽。同时，我们必需d将桶口用塑料薄膜密封，使空气得以隔离，然后将其置于10⑵0度，等候20多天，温度越高，发酵工夫越短。

　　如何保管不腐朽、不好吃的泡菜

　　要使泡菜滋味好，我们需求学习如何保管它们。先把卷心菜里面枯黄的叶子去掉，再把卷心菜底部突出的根切掉，再把圆筒清洗洁净，然后在桶底撒上几大粒盐，再把卷心菜放进锅里。我们需求先扎根，然后把全部卷心菜都放下。然后我们可以把它转过去把它拿出来。这时候卷心菜的叶子有点软，有点变色，然后我们把烫伤的卷心菜放在一边，通常放一两个小时，直到它凉了，然后我们把大白菜放进锅里，我们必需把它一个一个地放在一个圆圈里，这样才干使泡菜愈加美味。

　　西南酸菜的养分价值

　　吃西南泡菜对我们的安康有益处。首先，西南泡菜中含有少量的膳食纤维，可以增进消化。同时，它对我们的肠道安康也很有益处，同时，在吃西南泡菜时，我们也发现西南泡菜中含有少量的维生素Ａ、维生素Ｃ和维生素Ｅ。同时，西南泡菜中含有少量的钙、钾、钠、镁、磷、硒等微量元素，对人体有重要意义。

　　现实上，西南泡菜中含有丰厚的活性乳酸菌，能按捺肠道中糜烂菌的生长，也有助于我们减弱糜烂菌在肠道中的作用，所以吃西南泡菜有很好的增进消化的作用，可以预防便秘，预防Ｔ细胞老化和增加。胆固醇和其他条件实践上是成心义的。

　　西南泡菜的食用办法

　　吃西南泡菜有很多办法。我们需求预备150克细扇子，50克泡菜，5克洋葱，2克胡椒，3克盐，5克味精，25克精制油和600克汤。

　　首先，我们需求把泡菜、扇子和辣椒放进锅里。然后我们把汤倒进锅里。浸泡后，我们可以用中火炖15分钟。然后，13分钟后，我们把葱，然后盐和味精。

　　西南泡菜热量

　　现实上，对西南泡菜来讲，这是一种低热量的食品。由于西南泡菜滋味好，能同时增进胃肠安康，膳食纤维很丰厚，西南泡菜也能协助我们增进肠胃，所以吃西南泡菜可以协助我们减肥。

　　吃泡菜的留意事项

　　吃泡菜时有必然的预防办法。我们不克不及吃更多的泡菜，由于它们滋味很好。假如我们吃太多的泡菜，就会安慰胃酸分泌添加，也会致使胃酸过量，还会致使消化性溃疡。

　　假如我们吃太多的泡菜，也会增进尿路结石的构成，假如我们吃太多的泡菜，人们很容易产生亚硝酸盐中毒。

　　谁不克不及吃泡菜

　　泡菜是一种很好的食欲选择，但在吃泡菜时也有忌讳。首先，痛风病人不宜吃泡菜，次要缘由是泡菜含盐量很高，所以痛风病人应防止吃泡菜，泡菜属于含盐量很高的食品。

　　同时，我们也要留意孕妇，也不要吃泡菜。次要缘由是泡菜中含有亚硝酸盐，这对宝宝吃后的安康不好。

　　我们吃泡菜的时分，也要留意，对胃病患者来讲，泡菜应当防止，由于泡菜的安慰性很强，所以在消化性溃疡患者中，泡菜应当尽可能少吃。

　　下面引见西南泡菜的状况，西南泡菜是一种十分美味的食品，我们可以用西南泡菜来烹制各种美味的食品，下面引见了一些西南泡菜，假如我们能做好西南泡菜，这不但是好滋味，并且对人体安康有益处。