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上海食堂承包-皮蛋瘦肉粥的做法大全

皮蛋瘦肉粥是广东省的一种传统小吃,皮蛋瘦肉瘦肉粥营养丰富。原料是切成小块的皮蛋和腌过的瘦肉。原料因地区而异。有些人在吃之前加油和葱,或者加葱和脆的。皮蛋瘦肉粥的生产实践材料大米150g,猪肉100g或

  皮蛋瘦肉粥是广东省的一种传统小吃,皮蛋瘦肉瘦肉粥养分丰厚。原料是切成小块的皮蛋和腌过的瘦肉。原料因地域而异。有些人在吃之前加油和葱,或加葱和脆的。

  皮蛋瘦肉粥的消费理论

  资料

  大米150g,猪肉100g或牛肉里脊,2个皮蛋,生姜1片,洋葱1根,油1/2茶匙3ml,盐1茶匙5g,水2升*

  理论

  1。把米饭洗洁净,放在水里。把香油搅拌一下放在一边。浸泡30分钟,生姜去皮,切成薄片。切洋葱,把鸡蛋切成小块。

  2。先把肉切成薄片,然后切碎,再切成小颗粒。在碗里参加1/4茶匙(1g)盐,搅拌平均,腌20分钟。

  三。把清水倒进锅里,用大火把肉煮开,再倒进锅里一会儿。当水面上有泡沫时,用勺子将肉完全撇去,然后将一半皮蛋倒入姜丝中。煮沸约2分钟后,将渗透的米倒入小火中煮沸40分钟。在此时期,用勺子以相反的标的目的每5分钟搅拌一次肉,以避免粘在去皮鸡蛋的底部。

  4。然后,倒入剩下的一半鸡蛋,煮10分钟。喝之前,参加剩下的盐和葱。

  窍门

  1。皮蛋瘦肉粥,厚而鲜美。在制造进程中,烫去鱼味的步骤十分重要,不然,粥煮熟后,肉会持续煮,滋味会不尽善尽美。通常这类粥是用瘦肉做的。前一段工夫,用一样的办法在牛里脊肉上试了几次,滋味很好。*

  2。有很多种办法可以切鸡蛋皮。它们可以用湿棉花或刀子上的一点油来切割。

  三。大米浸泡在水和香油中,然后用来煮粥。煮熟后,米粒更容易开花,粥的稠度更好。

  4。把皮蛋倒两次。第一次把皮蛋放进粥里,要早煮皮蛋,这样皮蛋的滋味才干更好地浸透进粥里。粥煮沸后,第一次鸡蛋根本熔化,没有任何痕迹,在分开锅前10分钟倒入另外一半的鸡蛋,以添加粥的滋味。

  皮蛋瘦肉粥的消费理论

  资料

  皮蛋、肉丝、盐、芝麻油、米饭、鸡精、洋葱

  理论

  1。将皮蛋切成块,在肉丝中参加盐和香油,腌10分钟。

  2。米洗净,用盐和香油浸泡10分钟。

  三。将油盘下的肉丝加热一段工夫,直到变色鱼出油控制;

  4。把水烧开,把米饭烧成小火。参加皮蛋、瘦肉、盐、鸡精和洋葱。

  5。煮沸约50分钟后,参加剩余的鸡蛋和葱片,文火煮10分钟。

  皮蛋瘦肉粥的消费理论

  资料

  次要成分:1小碗饭、1个鸡蛋、2个瘦肉*

  辅料:盐1勺,清水500毫升,淀粉1勺,明治鲜酱油3毫升,料酒3毫升

  理论

  1。米桃好,铺在电饭煲里,加水比米饭多5厘米摆布,盖上锅盖,选择粥/汤那档,10分钟。

  2。用这10分钟把皮蛋切成细丝的小块。将猪肉切成细线,用淀粉、料酒、鲜美的酱油腌制。

  3或10分钟后,参加皮蛋搅拌。

  4。再等10分钟。放入盐肉丝和盐。拌匀。

  5。然后比及电饭锅的灯跳到保温的地位,等等。

  6。吃之前放一点洋葱。

  窍门

  1。不要放太多的米饭,不然粥是很辣的!

  2。吃前必然要放洋葱,不然闻起来像臭洋葱。

  生滚瘦蛋粥的消费理论

  资料

  约50克大米,300克水,50克瘦肉,50克皮蛋,2片洋葱叶,适当盐

  理论

  1。瘦肉切成丝或片,用少量嫩肉粉和生酱油腌制,鸡蛋切成小粒,葱切成葱。

  2。将米饭和水倒入沙锅中,用大火煮沸,然后用小火慢炖2⑶小时。

  三。煮沸蚕丝粥(无大粒米)后,倒入去皮鸡蛋中煮约5分钟。

  4。倒入肉片,用筷子搅拌。当粥滚开时,肉变白了。参加适当盐,撒上洋葱。

  窍门

  1。吃东西时,滴几滴芝麻油或撒上白胡椒粉。

  2。假如用沙锅煮粥很费事,可以直接用米饭和水煮粥。工夫会延长,或粥可以在电压力锅里煮。

 


服务简介 / Introduction

腾辉膳食营养配餐

服务优势:

公司实力雄厚,硬件设施齐全,所有生产加工点均配有先进的厨具设备。

配送需求:

专为机构、团队、公司、企事业单位及各类会议提供科学营养配餐,以及为客户提供年终、节假日、厂庆生日聚会等大型团体的围餐服务。

配送模式:自营配送模式

配送优势:营养、健康、卫生、送餐及时、配送服务一流

消费形式及价格标准:按实际消费人数及客单价进行结算

合作案例:

广州亦兴宏业科技有限公司、北京海达远大建筑工业有限公司、忠锐斯凯孚轴承(宁波)有限公司、沈阳海盛达包装有限公司、青岛西格智能包装机械有限公司

服务流程
  • 意向咨询

    01意向咨询

  • 实地考察

    02实地考察

  • 免费试菜

    03免费试菜

  • 签订合约

    04签订合约

  • 厨房装修设计

    05厨房装修设计

  • 后厨团队分配

    06后厨团队分配

  • 正式运营托管

    07正式运营托管

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