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今年是改革开放40周年，近40年来，安徽餐饮业经历了起步、扩张、连锁、品牌创新四个发展阶段。它经历了巨大的变化，成为市场化程度最高、持续增长时间最长、社会关注度最广、对国民经济其他部门贡献最大
从古至今，餐饮业常常是反应生活质量的次要特点，安徽餐饮业40年来阅历了哪些变化 报告相干数据显示，安徽省餐饮业总支出由1978年的1.51亿元增长到2017年的1225.2亿元，增长811倍，40年来年均增长18.7%。 从1978年的4260家店到2017年的近22万家店，店数增长了51倍，40年均匀年增长率为10.64%。 从业人员由1978年的4.6万人添加到2017年的352万人，增长76.5倍，40年来年均增长11.76%。 人均外出就餐消费量由1978年的2.67元添加到2017年的1960元，增长734倍，40年来年均增长18.43%。 近40年来，餐饮业在国际消费总值中的比重也在不时进步，1978年，安徽省餐饮业仅占国际消费总值的1.1%，到2017年，安徽省餐饮业占国际消费总值的4.5%摆布，增长了4.1倍，行业的作用和位置失掉了放慢。 近40年来，安徽餐饮业主营业务产生了基本性变化，到2017年，国有餐饮企业仅占0.27%，个人企业仅占0.04%，民营企业仅占93.96%，外资企业仅占0.62%，合资企业仅占0.33%，其他企业仅占4.78%。私营餐饮业占有相对的市场优势。 国有个人一致时期（1949⑴978），在片面方案经济时期，国有餐饮效劳公司是事先餐饮业的龙头企业，全省4260家餐饮企业中，77.6%属于全民一切制企业，22.4%属于个人一切制企业。大、小团体一切，忘我人餐厅、团体餐饮店、食品摊。 集体萌芽阶段（1978⑴984年），1978年12月18日召开的十一届三中全会提出，要依照经济规律办事，注重价值规律的作用。在这一背景下，文明大反动时期，被取消的餐饮网店被迟缓恢复。市场上又呈现了以国度为主体、以个人为辅佐、以团体为补充的集体餐饮业态，集体餐饮的开展开端萌芽。 私企竞争时期（1984⑴992年）。1984年10月20日召开的十二届三中全会经过了《中共地方关于经济体制变革的决议》，强调社会主义经济是以私有制为根底的方案商品经济。1984⑴992年，中共地方在全国范围内决议实行方案商品经济。耐人寻味、民营化、集体化餐饮业失掉进一步开展，国有餐饮业呈降落趋向，餐饮业格式一日千里，但国有餐饮业的主导位置仍然存在，1987年安徽饭店配套楼建成通车。1992年，主楼完工投入运用。 |
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