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每个老司机都知道，各行各业都有潜规则，潜规则是指那些不可见的、无形的、没有明确规定和习惯性的规则，但在行业中得到广泛认可和在实践中发挥作用，必须被行业中的人所遵循的规则，当然，有潜力是好的。l
例如，设计行业：飞机对客户的让步，屈服于一个十分真实的现实：谁领取谁是叔叔，美国和不是美国的客户有最初的发言权；外卖行业：先跌价，然后红包降价！有的乃至比店价更贵，我们是降价促销活动；家居装潢行业：施工方建议你承包资料，趁此时机吃你的资料回扣，坑你还没磋商过！大型商场：大部份品牌商品都是从服装零售厂零售的。国际大品牌大多来自江苏、浙江、上海……最过火的是文娱圈。有没有数隐藏的规则和形式。乃至真人秀也有剧本！ 尽人皆知，团体食品企业有10万多家，但只要1%的企业支出超越1亿元，食品原料普通占团体餐费的近70%。扣除营业费用后，行业均匀利润率仅为5%，原资料、装备、人力三大本钱不断是制约团购开展的中心成绩。全球食品原料价钱下跌已成为不容无视的趋向。随着食品原料价钱的下跌，下游农药、化肥、交通运输和休息力本钱的下跌也开端上升，致使食品原料价钱飞涨的恶性循环，团购企业为了本身的利益，常常在各个环节下降本钱，容易致使质量成绩。、目前团体餐的原资料配送可以享用农产品绿色通道，运输车辆免收公路通行费，但目前团体餐的营业税与群众餐饮一样高，这对利润率低的团体餐来讲是一个宏大的压力。 与其他行业不同，团体餐饮行业遭到严厉的监视和办理，详细来讲，团体餐饮企业的第一方包罗大学、政府机构、企业等，效劳对象是大学师生、员工、政府员工和企业员工，由于甲方的需求是为消费者提供良好的餐饮效劳，而不是利润需求，团体餐饮企业利润绝对较低，决策权缺乏，由于甲方有定价权，致使团体餐饮业人均单价与社区餐饮的偏离。食堂要跌价，需求与甲方协商，普通来讲，跌价比拟困难。 利润率愈来愈低，行业潜伏危机更加严重，据相干媒体报导，去年超市一个品牌的食用谐和油价钱下跌近10元，因而，在原资料本钱高、利润低的条件下，集体企业开端推销。追逐地沟油。在这类状况下，业内人士晓得如何以如此低的价钱应用地沟油作为行业内的潜伏规则。虽然大部份食用的地沟油不会有分明的恶性反响，但只需行业的根本规则不在一天内消弭，团体餐饮业便可能迸发为一场Ｈ。别的，学校养分餐的质量也很多见，个人餐的质量也处于风险的边沿。 |
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