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黔西鹤饮食食道管理服务有限公司是一家以餐饮服务为核心，涵盖农业种植、食堂承包、食品配送、健康餐饮、餐饮人员培训、食品安全检测、食品科技研发等多个领域的综合性企业。绿色食品原料基地+4D管理厨房
黔西鹤楼具有12年食堂承包经历。目前，它为250多个客户提供个人用餐效劳。是病院职工食堂、学校食堂、工厂食堂、企业职工食堂承包的最好协作火伴。 食堂要讲卫生，锅要洁净，不但要有煎锅，还要有锅盖、汤勺、炉子、调味料罐、抹布等，在烹调进程中，要加一些油使原料成熟，在烹调进程中，主人要做油炸肉用的植物油、油炸蔬菜用的猪油、油炸蔬菜用的精制油。油炸食品尽量相互补充。* 在食堂的炒菜进程中，可以依据原料的性质、烹饪办法和菜肴的特点停止配油。可以总结以下办法： 4）油炸豆制品可采取菜子油和精制油为原料，油炸羊羔肉、蔬菜制品可采取精制油和菜子油，油炸菜子油质量较好（油炸食品时，油炸不该超越锅的1/2，以避免溅伤）； 1）炒菜前，应事前量好当天炒菜所需的油，倒入锅中，放入少许姜、蒜籽、洋葱、稻草、水果，小火煮沸，特别适用于快餐、油炸主菜和荞麦菜。 黔西起重机饮食公司食品平安自查办理制度3、自查内容：（1）企业资量变更：食品原料供给企业营业执照是不是与食品消费答应证的实践消费方式和范围符合，是不是产生变卦，和变卦的工夫。变卦后报告。（2）餐饮从业人员安康办理和培训的实行状况，相干从业人员安康证明是不是完全，人员安康记载是不是树立，食品平安培训是不是不活期、文件是不是完全。 油炸蔬菜是食堂快餐最经常使用、运用最普遍的烹饪办法：先将锅加热，然后上油，在锅上滑动后，顺次喂入，再用铲子或手勺翻炒。油炸蔬菜要求举措迅速、精确、及时投料、出料，次要食材和配料要互相品味。 3）大蒜、葱罐、热油下加香、参加茴香、胡椒、孜然粉等可添加香气。芝麻油和三油都是添加香气的办法。 业务形式的不时创新和技术办理的改良为公司的业务开展奠定了坚实的根底，为此，公司还采取了ＩＳＯ9001:2000版的国际质量办理体系，严厉履行了7Ｓ、危害剖析关键控制点（ＨＡＣＣＰ）办理流程。和ＰＤＣＡ（计划、实行、评审、反响）形式在办理上不时改良，以满足不同地域和企业客户的饮食文明需求，不时晋级和实行古代办理形式，与企业协作，开展和协助企业控制本钱，进步员工福利和员工归属感的进步。古代办理形式进步了古代饮食文明程度，Ｆengpin将引领你进入饮食效劳的新范畴，人们以食品为根底，人们以食品为地狱。我以客户为尊，发明一流的饮食文明，打造丰厚的产品品牌，为您企业的开展和您生活的安康，峰品将为您提供最优良、最平安的效劳，专业迷信的办理，真诚的协作，黔西鹤是您企业安康生活的源泉。ＩＳＥ。 |
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