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原名：一切为了提供，吃得好，吃得好-10天倒计时！记者在世博会上体验了餐饮物流总仓储模式的运作 提供、吃好、吃好是世博会餐饮保障的要求，世博会期间餐饮物流采用集中
提供、吃好、吃好是世博会餐饮保证的要求，世博会时期餐饮物流采取集中办理、集中配送、一致调度的总仓库形式，为提供餐饮保证效劳。即原资料、半成品、地方厨房加工产品由餐饮企业提早送至总库，再由总库配送至图书馆餐饮企业，那末，总库形式如何运作呢在世博会倒计时10天之际，休息日报记者代表团停止了实地调查。 餐饮直达物流仓库位于间隔国度会展中心7千米处，承当黑暗乳业公司全资子公司柳县物流的餐饮物流配送义务，经严厉评审，经商务委员会同意引荐。被第三方专家认可，成为本届世博会独一的餐饮供给保证物流配送企业。 换牌后，记者进入总仓库区，在6号楼设立了指导重生物流配送指挥所，是物流配送的大脑中心。一切重要的数据和信息都集中在这里，也是全部餐饮物流配送的出发点。 在总部的角落里，有一个大屏幕显示，显示了展览会食品供给物流定单的汇总数据。上半部份显示当天义务的信息，包罗商店数量、供给商、逐日定单、总吨数和补货定单。前半部份是一个条形图，直不雅地显示了一周内展会的逐日定单，和室温下冷冻、冷冻和冷藏食品的吨位。 那末，供给商是不是可以随时将食品和原资料送到仓库不是这样的。依照顺序，送货必需提早一天预订。在送货前一天，餐饮企业必需先向仓库下定单。定单信息包罗产品称号、数量、供给商称号等。同时，他们应当预定到仓库，提供车辆和司机等相干信息。物流信息数据组担任人王志银告知记者。 记者看到总部有两个窗口，一个是开单窗口，另外一个是开单窗口，送货车按规则工夫抵达仓库后，供给商或司机首先要做的就是把各种单据拿到开单窗口下定单，然后再到ＧＥt.核对无误后，在开单窗口贴上特殊的入库单和可追溯的二维码标签，操持完这些手续后，方可卸货入库。 世博会餐饮直达物流总库分为室温、冷藏、冷冻三类，结算手续完成后，依据食品和原资料的不异性质，将送货车辆入库，记者视察到了卸货进程。供给商的现场仓储。 这是一家著名快餐公司的供给商。担任送货的振振振先生说，公司位于嘉定区，多年来不断是供给商，冷链车运输的部份食品和原资料贮存在冷藏库，其他的贮存在冷藏库。首先，需求贮存的食品和原资料d.冷藏库中，记者看到，在卸货和仓储进程中，市场主管和现场任务的新颖物流员工共同组成验收小组，逐一停止验收，验收合格后，在外包装上贴上可追溯的二维码，无漏项。发现Ｎ。 |
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