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9月5日，长虹在四川绵阳推出了第一款智能厨房系统，长虹公司董事长赵勇指出，智能厨房系统是长虹面向服务制造转型的成果之一。 据了解，该系统集成了农耕、蔬菜加工、冷链
据理解，该零碎集成了农耕、蔬菜加工、冷链配送、智能烹饪得手机点菜、食品追溯等流程，完成了物流、信息流、资金流、互相增值的高度集成，为用户提供了平安、美味、高效的效劳。超市餐饮效劳。 我国个人用餐市场容量较大，被称为餐饮业的最初蓝海，依据中国烹饪协会的调查报告，2017年我国个人用餐市场范围到达9500亿元，增长迅速，年均增长率超越20%。 长虹家用电器公司充沛开展了本人的数据操作、软件和制造才能，建成了世界上第一个衔接第1、三产业的智能厨房零碎，长虹软件效劳中心总经理刘东引见说，长虹智能厨房零碎已完全改动了传统的食品消费流程，经过数据衔接消费者、厨房机器人、供求买卖平台等零碎和装备。消费者可以经过手机订购、领取和用餐。厨房机器人可以依据预制菜谱的消费工艺，智能完成食品消费和盆栽。清洗等举措，供求买卖平台，完成食品贮存、食品追溯、供给等进程。这不但可以增加目前个人用餐的少量食品糜费景象。同时也进步了食品流通环节的效力，防止自觉种植和推销。 干净蔬菜车间是全部智能厨房零碎的关键。它衔接种植、供给链、厨房机器人等，集物流配送中心于一体，完成食品原料规范化，运输容器、包装袋，高度自动化的蔬菜清洗车间，增加人的参与，尽可能防止二次净化，进一步保证食品平安，目前长虹已具有在绵阳等地建有一流的清洁蔬菜车间，自动化水平超越70%。 在这个智能化的厨房零碎中，厨房机器人担任终究菜肴的烹饪、自动上料、自动烹饪和自动清洗。五台装备只需一人操作，省时省力，节省人工本钱，估计成都市15人后厨团队运用厨房机器人后，每一年节省人工本钱18.2万元，完成长时间经济效益。 目前，长虹厨房机器人已构成30kg、8kg等产品，可满足教学零碎、企业食堂、专业餐饮公司等就餐场所的需求，长虹智能厨房机器人技术无限公司总经理潘晓勇表示，长虹厨房机器人采取电磁加热。该零碎可以准确控制温度在0到300摄氏度之间。在冷却条件下，锅壁的温度可以在10秒内降低到80摄氏度。对川菜的特点炒菜，炒菜的温度可以恒定在200摄氏度以上，用智能炒菜机器人来炒菜，面对少量的食品也能够使其平均加热，以消弭半熟。经过油烟自动清洗零碎，可使炒菜的温度坚持在200摄氏度以上。完成了水渣别离、水油别离和水蒸气别离，使后厨房一直洁净整洁。 |
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