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乾隆网新闻（记者王丽丽）中国烹饪协会最新发布的《2015年中国百强餐饮企业和500强餐饮企业分析报告》显示，上海、北京和重庆市在百强企业中排名前三，北京在500强餐饮企业中占据三分之一。金牛座
报告显示，2015年全国餐饮支出到达3231亿元，比去年同期增长11.7%，持续并逐渐添加了去年开端的餐饮市场升温趋向，其中，前100名餐饮企业营业支出2210.5亿元，增长2.4%。%去年同期，餐饮企业100强准入门坎程度进步22.3%。 从企业性质上看，不管是餐饮企业100强还是500强，民营企业在入驻人数和营业支出范围上都具有相对优势，占比均超越一半，虽然入围名单上的国有企业数量绝对较少，但仍坚持波动，但对Ｅign本钱和合资企业显示出放缓的迹象，它们的竞争力和影响力正在削弱。 在2015年餐饮百强企业中，快餐、火锅、餐饮占总营业支出的80%以上，快餐在变化前的降落，支出占前100名支出的比例与去年根本持平。 最近几年来，个人用餐不断是一个亮点。2015年进入百强的企业数量添加到14家，支出在百强中所占比例最高，支出增长率最高，中餐休闲餐饮市场需求添加，中餐开展波动，休闲餐饮开端呈现疲劳。由于严重的均质化。 从百强企业散布来看，2015年上海市、北京市、重庆市百强企业增加到19家，散布愈加集中。上海市、北京市、重庆市不但在百强企业中排名前三，并且在百强企业支出中所占比例最高，上海市、北京市百强企业所占比例较去年明显进步。 世界500强餐厅散布在26个省市，掩盖面更广，从店面数量来看，北京约占三分之一，其次是上海，江苏、广东、山东、重庆等次要餐饮省市不肯意表示出弱势。 报告还标明，互联网创新已成为餐饮业最黑暗的增长点，在互联网加上的背景下，前100名餐饮企业可以跟上时期的变化，充沛应用平台和第三方平台开发互联网+。2015年，前100名餐饮企业的网络销售支出同比增长59.6%，外卖支出同比增长96.7%，不但如此，餐饮企业办理理念也失掉了创新，并开端以互联网、大数据、云计算等技术为重点，进步餐饮企业的网络销售支出。企业办理程度。 |
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