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新华网5月30日电改革开放40年来，我国餐饮业营业收入由54.8亿元增加到近4万亿元，增长700多倍；营业网点由12万个以下增加到465.4万个，增长39倍左右；就业人数由1044人增加到近3
5月29日，中国烹饪协会2018（12）中国餐饮业开展大会暨中国餐饮业变革开放40周年大会在北京召开，总结了变革开放40周年以来中国餐饮业的光辉成绩。并于2017年揭晓了餐饮百强、餐饮500强、中国餐饮十大品牌，荣获餐饮奥斯卡称号。 变革开放40年来，中国餐饮业从一个单薄的根底逐步开展成为一个重要产业，在扩展内需、增进消费、波动增长、惠及民生等方面起着无足轻重的作用。人民生死水平不时进步，人民生活愈来愈富有，片面建立小康社会愈来愈接近我们。 变革开放40年来，我国餐饮业不但在市场洗礼中坚持了波动的开展趋向，并且增进了餐饮业的全体晋级，特别是党的十八大以来，餐饮业在创新理念的引导下，调和开展。教育、绿色、开放、同享开展，积极展开供应侧转型晋级和构造变革，使餐饮业显现新常态。 40多年来，国际品牌纷纭进入中国，带来了中国餐饮业的变化，如多元化的餐饮文明、先进的办理形式、餐饮理念等，地方厨房的利用使传统餐饮业打破了不成扩大的桎梏，成为中国餐饮业的一个重要组成部份。连锁数百年，品牌餐饮企业的主导作用日趋加强。限额以上单位餐饮支出由8000亿元添加到9000亿元，群众餐饮业成为餐饮市场的主力军，增长速度最快，比重最大，行业复兴，互联网+餐饮开启了新的餐饮形式。2017年，59.7%的消费者在就餐时运用手机领取，社会共治进一步增进了餐饮业质量和平安的提升。示范企业和示范街（区）的餐饮业质量和平安提升项目不时出现，行业开展显现出积极的态度，餐饮业延续微弱。 会上，中国烹饪协会发布了最新的《2017年中国餐饮百强企业和500强餐饮企业剖析报告》，揭露在餐饮业整体疾速波动开展的状况下，2017年餐饮百强企业和500强餐饮企业重视进步质量。和开展的效力，进一步扩大了转型开展的情势。 2017年，餐饮百强企业营业总支出2861.7亿元，比上年增长11.2%，增长3.8个百分点，初次高于2013年以来全国餐饮市场的均匀增长程度，同时，作为企业先锋的500强餐饮企业坚持一向的精致强硬风格，全年营业支出同比增长10.3%，比上年增长1.7个百分点。 |
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