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从最底层开端,指南针:世界上取得国际学校录取的巨型集团餐是怎样吃的

编者按:本文作者:李磊,罗松松,36氪经授权转载。 10月19日,指南针在上海的客户之一的一所私立学校后厨房的照片曝光,显示出恶化、腐败和不良的卫生状况。学校的集

     编者案:本文作者:李磊,罗松松,36氪经受权转载。
    
     10月19日,指南针在上海的客户之一的一所私立学校后厨房的照片暴光,显示出好转、糜烂和不良的卫生状态。学校的个人用餐效劳由指南针全资具有的上海亿乐食品科技效劳无限公司(以下简称上海亿乐食品)提供。
    
     10月22日晚,指南针在其官方网站上宣布声明,称正在配合政府有关部门停止调查。调查完毕后,将发布调查的详细后果。报告还说,已成立了一个任务组,从10月21日起布置第三方食品平安公司对项目现场和供给商停止片面反省。
    
     英国公司Compass成立于1941年,自1995年以来,在中国的集团餐市场上潜行了20多年,所谓的集团餐是集团餐或集团餐,次要表示在餐饮企业批量消费和销售食品。餐饮垄断是经过竞争性投标、比拟、会谈等方式取得的,容易构成大范围运营和垄断位置。
    
     国际团体餐饮巨头进入中国市场的背景不容无视,行业集中度低,市场宽广度无与伦比。
    
     依据中国酒店协汇集团餐饮专业委员会发布的《2016⑵017年团体餐饮开展报告》,2017年调查的125家团体餐饮企业总营业支出185亿元,专家估量2017年中国团体餐饮市场将接近万亿元,会计核算大约占全国餐饮市场的四分之一。
    
     但与上述数字绝对应,中国团体餐饮业的次要市场参与者是集体运营者和中小企业,其中大部份仅限于特定范畴的运营,但占据了95%的市场份额。
    
     与此同时,中粮、正大、双汇乃至蚂蚁金装等企业也纷纭进入竞争行列,这无疑添加了罗盘面临的压力和应战,罗盘正处于言论风暴当中。
    
     该公司在伦敦证券买卖所上市,是世界上最大的团体餐饮公司之一。目前,该公司在50个国度展开业务,员工47万人。该公司具有三个独立的餐饮效劳品牌:医生和病人的Medirest、机构的Eurest和学校的Chartwells。
    
     20世纪90年代以来,国际团体餐饮巨头纷纭进入中国市场,目前全球前三大团体餐饮企业是英国指南针、法国索迪斯和美国艾玛,三大团体餐饮巨头也在中国团体餐饮市场处于抢先位置。
    
     1995年,Compass从雅高(Accor)与印度Rkhs(Rkhs)合资企业收买了冰食国际(Ice Food International),Rkhs成立于中国,当年Compass开端进军中国。
服务简介 / Introduction

腾辉膳食营养配餐

服务优势:

公司实力雄厚,硬件设施齐全,所有生产加工点均配有先进的厨具设备。

配送需求:

专为机构、团队、公司、企事业单位及各类会议提供科学营养配餐,以及为客户提供年终、节假日、厂庆生日聚会等大型团体的围餐服务。

配送模式:自营配送模式

配送优势:营养、健康、卫生、送餐及时、配送服务一流

消费形式及价格标准:按实际消费人数及客单价进行结算

合作案例:

广州亦兴宏业科技有限公司、北京海达远大建筑工业有限公司、忠锐斯凯孚轴承(宁波)有限公司、沈阳海盛达包装有限公司、青岛西格智能包装机械有限公司

服务流程
  • 意向咨询

    01意向咨询

  • 实地考察

    02实地考察

  • 免费试菜

    03免费试菜

  • 签订合约

    04签订合约

  • 厨房装修设计

    05厨房装修设计

  • 后厨团队分配

    06后厨团队分配

  • 正式运营托管

    07正式运营托管

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