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艰难困苦，于汝城。用这个词来形容2014年中国餐饮业是合适的。 2013年，餐饮业经历了自1991年以来的去年最低增长率（不包括2003年的非典），面临着更加严峻
2013年，餐饮业阅历了自1991年以来的去年最低增长率（不包罗2003年的非典），面临着愈加严峻的情势。全年增长率进一步降落，大批高端餐饮企业自愿放慢转型，2014年餐饮业全体销售恢复，但整体来看，高端餐饮还没有走出窘境，但部份企业已开端寻觅顺应新情势的途径。o消费的变化，充沛发扬其优势。 依据国度发布的数据，2014年上半年全国餐饮市场显现安稳上升趋向，1⑹月全国餐饮支出12989亿元，比上年同期增长10.1%，比上年同期增长1.4个百分点，与冷杉比拟第一季度，第二季度增长分明放慢，恢复到两位数，餐饮支出增长与社会消费品批发总额增长的差距逐渐减少，由第一季度的2.2%减少到2.0%，更使人欣喜的是上半年，佳肴的支出限额以上企业3773亿元，比2013年以来的负增长率高出2.9%。 下半年，餐饮市场持续显现安稳开展态势，1⑼月全国餐饮支出1993.4亿元，比上年同期增长9.7%；餐饮企业逾额支出同比增长2%，转型效应开端显现。 据中国烹饪协会预测，全年餐饮业全体开展无望坚持两位数增长，限额以上餐饮企业将持续坚持正增长。 专家以为，国际餐饮业在转型开展进程中有着明白的主线，即愈加重视市场，积极探究销售战略和自我建立，并努力加以完善。 1。高端餐饮业的开展正在多元化，例如，小北国团体除推出小北国的高端餐饮品牌外，还推出了更轻的小北国馆和小北国新品牌，并与知名多业态餐饮公司达成协作意向，开设主题中餐厅，而ＴＡ作为欧雷诺品牌在中国的独家代理，金亚连锁餐饮公司以一等品为标语，经过购置海鲜火锅品牌，将部份业务转变成中等支出和高支出的群众消费者，并将部份高端主餐厅转变成高质量的海鲜火锅。商店。另外，精雅还将业务拓展到自助餐和地铁餐饮市场。总之，高端餐饮业正以各种方式构成高、中、低端多元化系列。 在过来的两年里，餐馆名片不断在尝试出售早饭、自助餐、鸭肉包子等，一些商店乃至向社区开放。最后的目的是在餐饮行业创立ＬＶ，最近几年来，除推出在线订购效劳外，盒饭也开端在2014年销售，最低价钱仅为在湖南和湖北的高端餐饮企业已成为北京许多地方部门和效劳部门的效劳提供者，北京京伦饭店和扬州西园大酒店已开放了便当外卖。 |
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