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中国经济网福州6月4日电（记者韩晓）6月3日，第十届中国餐饮产业发展大会暨第十一届中国餐饮食品博览会在福州举行，今天会议分别公布了2015年中国餐饮企业100强、餐饮店500强名单，并宣布了中
姜俊贤表示，2015年餐饮百强企业营业支出2210.5亿元，比去年同期增长2.4%。100强餐饮企业准入程度进步22.3%，大型航空母舰餐饮企业开展坚持安稳，500强轻装餐厅具有小、细、小、美的特点。总营业支出同比增长7.6%。虽然与上年比拟略有降落0.4个百分点，但仍显现活泼趋向。 在前100强企业中，快餐、火锅、餐饮占企业总支出的80%以上，快餐在变化前呈降落趋向。支出占前100名的比例与去年根本持平。这是在探究如何顺应消费者不时变化的需求，寻求新打破的进程中，最大的变化是火锅。支出在百强企业总支出中的比重和支出增长率较上年大幅降落。这也是独一的负增长形式，过来不再繁华，随着群众化转型的进一步推动，晚饭的开展趋向不时改良。不但餐馆和餐馆，还有一度萧条的旅馆和餐馆，也表示出使人称心的事迹，营业支出也以绝对较高的速度增长。 最近几年来，个人用餐不断是一个亮点。2015年进入百强的企业数量添加到14家，支出在百强中所占比例最高，支出增长率最高，中餐休闲餐饮市场需求添加，中餐开展波动，休闲餐饮开端呈现疲劳。由于严重的均质化。 姜俊贤指出，行业洗牌后，餐饮业在拉动消费、拉动经济方面的作用日趋加强。百强餐饮企业和500强餐饮店已开端显现动身展趋向：新兴主干气力更强，增长势头逐渐恢复波动，内功理论应对小利润正常化趋向。 他表示，2016年1⑷月，全国餐饮支出1089.8亿元，比去年同期增长11.4%，特别是在全部消费市场安稳但略有疲软的状况下，餐饮业对内需的带举措用分明，前100名餐饮企业和面对市场变化、技术开展和时期变化，500强餐饮企业应外行业中发扬主导作用，为完成十三五计划做出奉献。 |
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