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9月5日，长虹隆重推出全球首个连接四川绵阳市一、三产业的智能厨房系统，该系统通过数据整合了农耕、蔬菜加工、冷链配送、智能化点菜、食品追溯等流程，实现了端到端的整合。响亮、高度集成的物流、信息流
智能厨房零碎是长虹公司面向效劳的制造业转型的效果之一，长虹公司董事长赵勇指出，据理解，厨房机器人后台零碎还将向食品供给商、农场、后台提供能耗、食质量量、客户反应等实时数据。厨房等环节反向，构成食品可追溯性、定向种植、定购、配方优化、动力办理的闭环数据，使种植愈加精确、食品愈加平安、食品愈加美味、节能。 食堂外，学校、企业、食堂、航空、公路运输等对餐饮的需求量宏大，但随着消费程度的疾速进步，这些餐饮场景的体验依然没法满足用餐者日趋高的需求。个人用餐在实质上存在着休息力本钱、物流本钱、动力效力等方面的缺乏，满足用餐者的是菜肴的滋味。 依据比来对企业食堂的外部调查，近50%的用餐者以为食品的滋味不好，个人用餐的滋味和平安性已成为用餐者最关怀的成绩。确实，少量的饭菜很难到达精致的滋味，但厨师在从业人员中的程度良莠不齐是同时也是致使口味差的缘由，集团餐的低利润也使得不成能雇佣更多的初级专业人士来制造集团餐。依据中国酒店协会发布的《2017年中国个人用餐开展报告》，技术人员和初级技术人员仅占员工总数的9.4%摆布，不成防止地致使难以取得大众对食品滋味的认可。 即使如此，抽样调查显示，员工工资仍占个人用餐本钱的近40%。据3月18日《逐日财经网》报导，近7组厨师的工资集中在每个月4000⑹000元之间，休息力本钱高容易致使团购企业在运营进程中无视食品平安办理，特别是在食品原料的推销、贮存和加工进程中，对食品平安办理的注重不敷。ＩＣＨ运用餐者非常担忧，别的，用餐者的不精确需求致使少量的个人用餐糜费；高信息壁垒致使食品原料推销不精确，同时，自觉种植使消费区难以进步消费效益。 团体化餐饮市场容量大，被称为餐饮业的最初蓝海，依据中国烹饪协会调研报告，2017年中国团体化餐饮市场范围到达9500亿元，增长迅速，年均增长率超越20%。 作为中国企业长虹，充沛发扬本身的数据操作才能、软件才能和制造才能，构建了世界第一个衔接第1、第三产业的智能厨房零碎。该零碎以厨房机器报酬中心，完成了端云的集成设计，将物流、信息流和资金流相结合，互相增值。为用户提供平安、美味、高效的智能餐饮效劳。 |
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