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烤鹌鹑的做法，烤鹌鹑怎样做请看烤鹌鹑的做法步骤图：⑴大葱和大蒜切碎。 ⑵鹌鹑开膛，摘除内脏，剪掉头部和爪子，冲洗洁净。 ⑶鹌鹑、大葱、大蒜、酱油、蚝油、料酒、辣椒粉... 酥脆，一口口肉的感觉，十分满足！
1.
大葱和大蒜切碎。
2.
鹌鹑开膛，摘除内脏，剪掉头部和爪子，冲洗干净。
3.
鹌鹑、大葱、大蒜、酱油、蚝油、料酒、辣椒粉、孜然粉、糖、盐放入大碗里。
4.
抓拌均匀，盖上保鲜膜，冷藏至少2小时，使其充分腌制入味。
5.
腌制好的鹌鹑摆在烤网上，稍微晾干表皮，也可以借助风扇吹干，或是用厨房纸擦干。
6.
在鹌鹑的两面刷上一层油，放入预热好的烤箱，上下火200℃，开启热风模式，烘烤10分钟后，取出翻一面，继续烘烤5分钟。
7.
再次取出鹌鹑，两面刷上薄薄的蜂蜜水，然后表皮朝上，继续烘烤5-8分钟，上色均匀后即可出炉。
8.
出炉啦
烤鹌鹑成品图 烹饪技巧1、想要鹌鹑表皮颜色更深，可在腌制时加入适量老抽，上色效果比较明显； |
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