秋冬食补：炖羊蝎子的做法

秋冬食补：炖羊蝎子，肉烂味美，营养好吸收，再加上白萝卜和洋葱，香气扑鼻，回味无穷。我家秋冬必吃的，大人小孩都喜欢。

吃的时候搭配上自制橘子微醺气泡酒，真是人间美味，吃完感觉微醺，飘飘欲仙，快乐似神仙。

开始第一步了，白萝卜削皮了，哈哈，我用的是电动削皮刀，削皮挺快。白萝卜选用红皮的，汁多肉嫩，搭配羊蝎子，特别好。

萝卜切块，切块的时候不要切的太小了，容易烂的夹不起来，切大概2-3CM大小就可以，根据实际情况定。

洋葱切条，切的时候不用切太大，洋葱主要提味道的，不用夹起来吃，小一些煮的融合淡汤里面，去除羊肉膻味。

所有食材依次加入锅里，羊蝎子在底部，萝卜，洋葱，姜片，小葱。按这个顺序放入锅里。肉一定要在下面。

加入清水，我用的是农夫山泉，我喜欢用纯净水炖东西，炖出来汤好喝，带着一股清流回甘的感觉。

开始慢炖2小时，记得一定小火，别煮太短时间了，那样肉质不容易烂。我一般煮2-3小时，看个人时间吧，最短也要1小时。