常在外面看到有这种盐焗鹌鹑蛋卖,小主很喜欢吃总是嚷嚷着要买,买了几次总感觉挺贵的!不划算,今天自己做了,算起来便宜多了哈! 步骤 step 1 ![]() 准备才料 步骤 step 2 ![]() 鹌鹑蛋洗净,用干布吸干水分 步骤 step 3 ![]() 热锅(不放油)慢火把花椒八角桂皮炒出香味 步骤 step 4 ![]() 倒入粗盐翻炒至热 步骤 step 5 ![]() 装起一半的热盐 步骤 step 6 ![]() 剩下的一般盐摊平在锅底,放上鹌鹑蛋 步骤 step 7 ![]() 上面覆盖上之前装起的盐 步骤 step 8 ![]() 盖上盖子小火加热约8分钟,然后关火焖10分钟就熟的了 步骤 step 9 ![]() 焖熟的鹌鹑蛋会黏上很多盐,用手轻轻去掉便可 |