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美食杰菜谱做法大全

小时候,
每到端午节家家户户都会做卤蛋,
乡村的上空从早到晚都飘着卤蛋的香醇味道。
但是,
制作乡巴佬卤蛋总是需要时间的打磨,
往往需要卤好久才入味。
可是我和妹妹嘴馋,
总是眼巴巴地看着锅里还没卤好的鸡蛋咽口水。
后来,
妈妈研究了一些制作小窍门,
短短十分钟就可以速成,
让我们吃到色泽诱人、滑嫩有嚼劲的乡巴佬卤蛋。
端午节快到了,
小伙伴用我的这些个小窍门,
为家人做一些美味的乡巴佬卤蛋吧。

步骤 step

1

乡巴佬卤蛋的步骤

鸡蛋洗净,冷水加盐下锅煮熟。

步骤 step

2

乡巴佬卤蛋的步骤

煮好的鸡蛋在冷水中浸泡放凉、去皮,再放进煮锅里。

步骤 step

3

乡巴佬卤蛋的步骤

倒入啤酒,放入香叶、八角、桂皮、花椒。

步骤 step

4

乡巴佬卤蛋的步骤

倒入冰糖和生抽、盐。(我家喜欢吃淡一点的,这里都不再放盐了,放盐会更入味)

步骤 step

5

乡巴佬卤蛋的步骤

倒入老抽开大火煮,大约五分钟后,鸡蛋已经呈现漂亮的酱红色了。继续小火卤约十分钟后,离火,鸡蛋一直浸泡在卤汁中,随吃随取。(这样做好就能直接吃了,但要想卤成图中我卤的色泽,最好要浸泡12小时以上再用小火煮开,味道会更浓郁)

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