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马上就要进入腊月了，又是一年腊肉季。 腌制腊肉应该是进入腊月才开始制作，我第一次做就是腊月初二买肉腌制，唯恐不是腊月做出的味道不对，第二年没等到腊月就做了，味道一样好。再往后也就没有定数了。 步骤 step 1 将带皮猪后臀肉及五花肉去除皮毛洗净控水，切开成4-5厘米厚，放入盆中 步骤 step 2 将八角、花椒用刀慢慢切碎或用粉碎机打碎，姜切成末 步骤 step 3  将肉中加入八角碎、花椒碎、姜末、一勺白糖、盐、酱油、生抽以及白酒用手搓匀，将盆密封，放到阴凉处开始腌制 步骤 step 4  每隔1-2天翻看一下使肉尽量腌匀，腌制10天左右捞出，放到阴凉处风干，大概10-15天左右就可以了； 步骤 step 5  放上不锈钢篦子，然后将晾干的腊肉铺上，盖上锅盖开微火开始熏制，大约1小时左右，期间每隔20分钟打开锅盖观察，避免熏糊，如果火小适当再开大点，熏到腊肉表皮红亮就可以了 |
服务优势：
公司实力雄厚，硬件设施齐全，所有生产加工点均配有先进的厨具设备。
配送需求：
专为机构、团队、公司、企事业单位及各类会议提供科学营养配餐，以及为客户提供年终、节假日、厂庆生日聚会等大型团体的围餐服务。
配送模式：自营配送模式
配送优势：营养、健康、卫生、送餐及时、配送服务一流
消费形式及价格标准：按实际消费人数及客单价进行结算
合作案例：
广州亦兴宏业科技有限公司、北京海达远大建筑工业有限公司、忠锐斯凯孚轴承（宁波）有限公司、沈阳海盛达包装有限公司、青岛西格智能包装机械有限公司
01意向咨询
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04签订合约
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