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拔丝地瓜的做法

拔丝地瓜的做法,拔丝地瓜怎样做请看拔丝地瓜的做法步骤图:⑴红薯你们可以依据本人喜欢的口味来 我明天选的是这类小时分常常烤来吃的那种 红皮簧心薯,特别甜,我就用了三个 清洗洁净...
回浙江和朋友去吃韩国料理的时候朋友点了一份拔丝地瓜 我还纳闷呢,但也没吱声 想着可能就是朋友喜欢吃而已 这道菜差不多最后上的,结果我是吃的最多的 哈哈果然真香 只是料理店卖35一份,对于我这样的会做菜的人来说 觉得有点小贵了,毕竟一斤红薯才几块钱啊 所以就有了下面的分享啦
1.

红薯你们可以根据自己喜欢的口味来 我今天选的是这种小时候经常烤来吃的那种 红皮黄心薯,特别甜,我就用了三个 清洗干净泥巴

2.

削去外皮

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切成稍微大一点的块状哦,等会儿炸的时候还会稍微缩一些呢

4.

你看,三个切了这么大一盘,清洗干净红薯上的淀粉,因为貌似土豆啊,红薯啊这些本身有淀粉容易氧化变黑 清洗下会好很多

5.

锅里上水烧热,加入红薯块儿进去煮两三分钟 记住切记时间不宜太长

6.

捞出来凉水冲一下沥干水份,接着加入少许淀粉裹匀 【这样做呢可以锁住中间的水份,成品也会外酥里嫩,口感更好】

7.

接下来我们开始炸红薯,建议你们最好选择这种底窄上宽的锅 省油不说,炸的时候也方便操作 大概五六成热的时候加入红薯块儿,刚下去的时候别碰它们 三四十秒以后感觉有点点硬了的时候就要用筷子扒拉啦,以免粘在一起 切记不要开太大的火,容易外面一下子就变黑色了 越到后面火要适当调小一些

8.

炸至这样就可以捞起来待用啦

9.

做这个最好选择不黏锅 锅里倒入一丢丢的油

10.

加入白糖和水,开小火将白糖熬化,记住这个时候不要搅拌,不要搅拌

11.

熬制这样起大泡的时候可以加入少量醋,不用多 这样做的目的是为了糖丝儿拉的更长 当然不放也没事儿

12.

加入白醋之后搅拌一下继续小火慢慢熬

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熬制这样的色儿就可以了 不建议熬的太深,会发苦,而且成品的颜色也会不好看

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炸好的红薯丢进去,快速颠锅让红薯均匀的裹上糖浆 然后立马出锅装盘

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锅里还剩下少许糖,用筷子弄起来快速拉丝儿就行 手速快一点哦, 我是直接红薯块儿上拔的,真的很容操作自己吃就懒得拔太多 哈哈

吃的时候旁边可以放一碗冰水,夹起一块红薯水里蘸一下吃 这样外面的糖就会更脆哦

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给你们看一下论一口好锅的重要性哦,全部弄好没清洗居然这么干净瑟

17.

“ 生活不需要比别人好, 但一定要比以前过得好, 人生最幸福的事,不是活的像别人, 而是在努力之后活的更像自己。 ​​​​” ​​​​

拔丝地瓜成品图

拔丝地瓜成品图
服务简介 / Introduction

腾辉膳食营养配餐

服务优势:

公司实力雄厚,硬件设施齐全,所有生产加工点均配有先进的厨具设备。

配送需求:

专为机构、团队、公司、企事业单位及各类会议提供科学营养配餐,以及为客户提供年终、节假日、厂庆生日聚会等大型团体的围餐服务。

配送模式:自营配送模式

配送优势:营养、健康、卫生、送餐及时、配送服务一流

消费形式及价格标准:按实际消费人数及客单价进行结算

合作案例:

广州亦兴宏业科技有限公司、北京海达远大建筑工业有限公司、忠锐斯凯孚轴承(宁波)有限公司、沈阳海盛达包装有限公司、青岛西格智能包装机械有限公司

服务流程
  • 意向咨询

    01意向咨询

  • 实地考察

    02实地考察

  • 免费试菜

    03免费试菜

  • 签订合约

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  • 厨房装修设计

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