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黑芝麻蒸蛋糕的做法

黑芝麻蒸蛋糕的做法,黑芝麻蒸蛋糕怎样做请看黑芝麻蒸蛋糕的做法步骤图:⑴把鸡蛋的蛋清和蛋黄别离,蛋黄里放入牛奶,糖,盐搅拌平均,随意搅拌就行 ⑵然后再筛入低筋面粉,搅拌。这里很多人要求手...
今天做了低油低糖的蒸蛋糕,松软细腻,非常好吃。
1.

把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,蛋黄里放入牛奶,糖,盐搅拌均匀,随便搅拌就行

2.

然后再筛入低筋面粉,搅拌。这里很多人要求手法,没必要,随便来就行,有时候我会搅打蛋白之后用电动打蛋器搅拌几下,最省事了

3.

然后再筛入低筋面粉,搅拌。这里很多人要求手法,没必要,随便来就行,有时候我会搅打蛋白之后用电动打蛋器搅拌几下,最省事了

4.

取一半的蛋白霜和蛋黄液混合,这一步需要翻拌手快,不要使蛋白霜消泡,就是像炒菜那样翻拌,不要画圈搅动

5.

然后再把搅拌好的蛋糊倒入剩余一半的蛋白霜内翻拌均匀

6.

取一个蛋糕的活底模具,把蛋糊倒入模具中震出大气泡,然后撒上黑芝麻

7.

用保鲜膜盖好模具,蒸锅烧开水,大火半小时,焖5分钟出锅,倒扣晾凉脱模。是不是很平整

黑芝麻蒸蛋糕成品图

黑芝麻蒸蛋糕成品图
黑芝麻蒸蛋糕成品图
黑芝麻蒸蛋糕成品图
黑芝麻蒸蛋糕成品图

烹饪技巧

蒸蛋糕其实很简单:首先注意蛋白的打发的程度,一定要出现硬性发泡,就是提起打蛋器,粘在上面的蛋白霜有尖尖角的状态;再有就是注意混合蛋黄糊和蛋白霜的手法,快速翻拌,不要使蛋白霜消泡了;最后就是蒸,蒸的时候,模具一定要盖上一个盖子,或者保鲜膜,有人说盖保鲜膜需要扎几个小孔,我也扎过,但是大多时候不扎孔也没问题,随便;最后就是蒸的时候要大火,中途不要开锅。只要把握住这几点就一定没有问题了。

服务简介 / Introduction

腾辉膳食营养配餐

服务优势:

公司实力雄厚,硬件设施齐全,所有生产加工点均配有先进的厨具设备。

配送需求:

专为机构、团队、公司、企事业单位及各类会议提供科学营养配餐,以及为客户提供年终、节假日、厂庆生日聚会等大型团体的围餐服务。

配送模式:自营配送模式

配送优势:营养、健康、卫生、送餐及时、配送服务一流

消费形式及价格标准:按实际消费人数及客单价进行结算

合作案例:

广州亦兴宏业科技有限公司、北京海达远大建筑工业有限公司、忠锐斯凯孚轴承(宁波)有限公司、沈阳海盛达包装有限公司、青岛西格智能包装机械有限公司

服务流程
  • 意向咨询

    01意向咨询

  • 实地考察

    02实地考察

  • 免费试菜

    03免费试菜

  • 签订合约

    04签订合约

  • 厨房装修设计

    05厨房装修设计

  • 后厨团队分配

    06后厨团队分配

  • 正式运营托管

    07正式运营托管

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