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剁椒鱼头的做法

剁椒鱼头的做法 - 家常剁椒鱼头的做法十分复杂易学。假如剁椒鱼头怎样做好吃,剁椒鱼头的家常做法如何做不断困扰着你,美食杰提供的图文剁椒鱼头的家常做法大全,用最短的工夫让你学会剁椒鱼头的做法
自从过了小雪节气以来,这两天因为变天,又是下雨又是降温的,寒冷的季节来到了。因为出门买菜不容易,所以平时尽量多买一些可以放的住的食材。头两天,小区门口有卖鲜活淡水鱼的,胖头鱼、鲤鱼、白鲢鱼都有,很便宜几乎都在五六块钱一斤,相对于猪肉牛肉可是便宜多了,而且鱼肉营养丰富,含有人体需要的很多营养物质,适合家人经常食用,所以我一次性买了好几条鱼,得有二三十斤吧!放到冰箱里冷冻着,随时想吃都可以!
1.

首先准备食材,鲤鱼带头部的半条鱼,洗净从鱼腹部中间刨开成扁扁的的形状;剁椒,葱姜准备好

2.

把鱼头上面倒上料酒,撒上葱姜丝,揉搓按摩一会,最好是腌渍一会,然后把鱼头放到大盘子上面,葱姜丝撒在鱼头上上。

3.

上蒸锅蒸制,大火烧开后继续蒸制十分钟,鱼头即可熟透。

4.

拿出蒸熟的鱼头,泼上热油即可上桌食用。

剁椒鱼头成品图

剁椒鱼头成品图
剁椒鱼头成品图
剁椒鱼头成品图

烹饪技巧

明儿总结:1鱼头的处理很重要,把鱼头刨开是为了,鱼头可以快速均匀的熟透。

2因为剁椒的味道很丰富,所以盐和味精之类的调味品可以不放。

3最后泼油可以让味道更加香醇,如果正在减肥阶段或者不喜油腻的

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