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养分美味的蚝油蚕蛹,好吃又好做的做法

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蚕蛹,也有叫做小蜂儿的,是高蛋白的营养品。家常做法都是炒,不是很复杂,营养价值还很高,据记载有“和脾胃,去风湿,长阳气”的作用。既为人体提供丰富的营养成分,又具有和脾胃、消疳积的功效。民间用以治疗小儿疳积、消瘦、脾胃虚弱等症。
1.

准备好食材跟调料。

2.

准备一锅清水,煮沸后下蚕蛹,煮个2-3分钟捞出洗净沥水备用。

3.

起锅热油,下姜丝炒香。

4.

倒入准备好的蚕蛹。

5.

加入料酒、酱油、蚝油。

6.

大火翻炒。

7.

最后撒上盐、白芝麻炒匀即可。

营养美味的蚝油蚕蛹,好吃又好做成品图

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烹饪技巧

1.蚕蛹焯水主要是为了节省翻炒的时间,直接炒也是可以的,但是用时很久,很容易把锅底炒干,或者蚕蛹表皮炒硬。
2.蚕蛹比较难入味,翻炒时试吃一下很容易觉得口味淡而继续加盐,其实是不需要的,否则上桌以后会很咸的。

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