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蒸鱼糕的做法

蒸鱼糕【孔教师教做菜】的做法,蒸鱼糕【孔教师教做菜】怎样做请看蒸鱼糕【孔教师教做菜】的做法步骤图:⑴胡萝卜去皮切碎。 ⑵巴鲨鱼切条。(巴鲨鱼其肉质细腻、滋味鲜美、养分丰厚,含丰厚的蛋白质、维生素A、矿物资等养分...
鱼糕是采用鱼糜、鸡蛋及肉为主要原料加工蒸制而成的美食,入口鲜香嫩滑,清香可口。相传鱼糕的制作始于舜帝,其特点是“食鱼不见鱼”,意思即看不出来你吃的是鱼肉。它外观洁白、口感软嫩、富有弹性、味道鲜美、且容易消化,因此老少皆宜!



鱼糕做起来也很方便,成功率很高,如果你家有小朋友,这道鱼糕的做法推荐你。你可以在鱼糜中加入胡萝卜和海苔,让鱼糕的口感更佳,我相信你的孩子一定爱吃。
1.


胡萝卜去皮切碎。

2.


巴沙鱼切条。(巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富的蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。对鱼的选择,老人和小孩吃巴沙鱼是最合适不过的,因为这种鱼没有刺没有骨头,不用担心鱼刺卡喉咙。)

3.


鱼肉倒入破壁机中,加入少许清水把鱼肉搅拌成鱼糜。

4.



鱼糜倒入碗中,加入适量盐。

5.


分离蛋清和蛋黄,把1个蛋清加入鱼糜中。

6.


先将2个蛋黄打散待用。

7.


将加了蛋清的鱼糜搅拌上劲。

8.


再加入胡萝卜碎和海苔芝麻碎,搅拌均匀。

9.


鱼糜中再加入KING'S核桃油5毫升搅匀。(KING'S核桃油,色泽金黄,口感清爽。亚油酸含量达60%,亚麻酸含量达10%,在人体内代谢生成EPA+DHA,丰富营养,满足全家营养所需。可炒菜烹饪、熬粥蒸饭、凉拌馅料。除单瓶装外,还有精致双支礼盒,金属卡扣,开盒彰显品质格调,品质家庭自用及赠礼甄选。将鱼糕切块,装盘即可。)

10.



玻璃器皿四周和器皿底刷薄薄一层KING'S核桃油,装入鱼糜。

11.


压平鱼糜。

12.


锅中水开后,大火蒸八分钟。

13.



八分钟后开盖,把蛋液倒入到鱼糜表面。

14.



盖盖子,再蒸五分钟。

15.


取出蒸碗,微微放凉,用刀沿着碗壁划开鱼糕。

16.



鱼糕倒扣出来。

17.


将鱼糕切块。

18.



装盘上桌。美味的鱼糕,给孩子吃特别棒!

蒸鱼糕【孔老师教做菜】成品图

蒸鱼糕【孔老师教做菜】成品图
服务简介 / Introduction

腾辉膳食营养配餐

服务优势:

公司实力雄厚,硬件设施齐全,所有生产加工点均配有先进的厨具设备。

配送需求:

专为机构、团队、公司、企事业单位及各类会议提供科学营养配餐,以及为客户提供年终、节假日、厂庆生日聚会等大型团体的围餐服务。

配送模式:自营配送模式

配送优势:营养、健康、卫生、送餐及时、配送服务一流

消费形式及价格标准:按实际消费人数及客单价进行结算

合作案例:

广州亦兴宏业科技有限公司、北京海达远大建筑工业有限公司、忠锐斯凯孚轴承(宁波)有限公司、沈阳海盛达包装有限公司、青岛西格智能包装机械有限公司

服务流程
  • 意向咨询

    01意向咨询

  • 实地考察

    02实地考察

  • 免费试菜

    03免费试菜

  • 签订合约

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  • 厨房装修设计

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