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西南内蒙特点家常美食-云豆柳蒿芽,春季囤地野菜秋冬来解馋的做法

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芸豆柳蒿芽是一道非常有特色的地域家常美食,听说达斡尔族人做法最正宗,其实任何美食不一定非要做得多么正宗,自己和家人喜欢吃那就是正宗的,今天的做法做法简单美味,能买到柳蒿芽的亲一定要试试。
1.

柳蒿芽一份,提前解冻后制作。

2.

柳蒿芽放入破壁机,加入适量水,搅成细腻的柳蒿芽汁。

3.

这就是搅打成泥的状态。

4.

白芸豆也要提前一宿泡发。

5.

猪肉切片或切小块。

6.

锅中不放油,倒入猪肉煸炒,炒至肉皮打卷,猪肉变色。

7.

倒入柳蒿芽汁,加入适量清水。

8.

煮开后放入芸豆继续煮。

9.

加入适量盐调味。

10.

再次煮开后改小火继续煮,不要盖盖,盖盖会让柳蒿芽颜色变得过黄,不好看。

11.

一直煮至芸豆软烂即可,大概40分钟左右。

12.

好喝又好吃的芸豆柳蒿芽就完成咯。

东北内蒙特色家常美食-芸豆柳蒿芽,春天囤地野菜秋冬来解馋成品图

东北内蒙特色家常美食-芸豆柳蒿芽,春天囤地野菜秋冬来解馋成品图
东北内蒙特色家常美食-芸豆柳蒿芽,春天囤地野菜秋冬来解馋成品图
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烹饪技巧

没有料理机破壁机,可以用刀将柳蒿芽切得碎一些也可以的,只是口感没那么细腻;全程只放盐就行,别的调料不用放;芸豆一定要煮烂乎才好吃;煮得过程中不要盖盖。

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