-
01意向咨询
-
02实地考察
-
03免费试菜
-
04签订合约
-
05厨房装修设计
-
06后厨团队分配
-
07正式运营托管
小白菜炒鹅蛋的做法,小白菜炒鹅蛋怎样做请看小白菜炒鹅蛋的做法步骤图:⑴首先我们要预备好制造这道【小白菜炒鹅蛋】需求用到的一切食材:小白菜350g、鹅蛋1个、大葱10g、干辣椒2个。先将小... 若问我小时候最怕的动物是什么?排名第一的不是狗狗,而是大鹅,邻居家散养的大鹅。想不明白大鹅的攻击性为什么那么强,明明没有招惹过它们,一旦出现在它们的视线里,立即就开始了一场被迫的狂追赛跑。关键是还只能赢不能输,因为输了会很惨。童年的心理阴影让我对鹅这种家禽没有任何好感,长大后还特意点过铁锅炖大鹅和烧鹅,虽然不是同一只鹅,但也算是大仇得报了。所以在菜市场看到有鹅蛋卖的时候,也会买点回来。 鸡蛋是我们最常食用的一种蛋类,鸭蛋腌成咸鸭蛋之后也深受欢迎,唯独鹅蛋很少见。鹅蛋真的是超级大,感觉一个最少能抵三个鸡蛋。鹅蛋的腥味偏重,口感比鸡蛋和鸭蛋粗糙一些,如果食用时方法不对,就会感觉鹅蛋特别难吃。所以今天想给大家分享一下如何做出既好吃又不腥的鹅蛋,接下来我们就一起来看一看这道【小白菜炒鹅蛋】具体是怎么做的吧?
1.
首先我们要准备好制作这道【小白菜炒鹅蛋】需要用到的所有食材:小白菜350g、鹅蛋1个、大葱10g、干辣椒2个。先将小白菜一瓣一瓣掰下来,放入清水中清洗干净后沥干水分备用,再把鹅蛋清洗干净。
2.
将沥干水分的小白菜切段备用,把鹅蛋打入碗中,加入料酒5ml,这是去腥味的第一步。再加入饮用水10ml。因为鹅蛋的口感比较粗糙,加一点饮用水会让它的口感变得稍微嫩一点。用筷子搅打均匀,待蛋清和蛋液完全融合,蛋液表面有一层细碎泡沫就好了。然后将大葱切葱花、干辣椒切成辣椒段备用。
3.
平底锅置于灶上中火烧至掌心灼热,倒入花生油20ml,转大火烧至油热后倒入搅打好的蛋液,然后晃动平底锅让蛋液膨胀凝固。等蛋膨胀凝固定型后用筷子快速搅散,然后迅速盛出备用,这样炒出来的鹅蛋会比较嫩。
4.
锅里留底油烧至油热后放入葱花和干辣椒段,转小火爆香后下入切好的小白菜,快速翻炒至变软。
5.
加入炒好的鹅蛋,调入盐2g调味,翻炒均匀即可出锅装盘,一道快手又美味的小白菜炒鹅蛋就做好了。 小白菜炒鹅蛋成品图烹饪技巧1、鹅蛋腥味较重,在蛋液中入适量的料酒可以起到去腥的作用,加入适量饮用水可以使蛋液更加鲜嫩,但是不能多加。 |
服务优势:
公司实力雄厚,硬件设施齐全,所有生产加工点均配有先进的厨具设备。
配送需求:
专为机构、团队、公司、企事业单位及各类会议提供科学营养配餐,以及为客户提供年终、节假日、厂庆生日聚会等大型团体的围餐服务。
配送模式:自营配送模式
配送优势:营养、健康、卫生、送餐及时、配送服务一流
消费形式及价格标准:按实际消费人数及客单价进行结算
合作案例:
广州亦兴宏业科技有限公司、北京海达远大建筑工业有限公司、忠锐斯凯孚轴承(宁波)有限公司、沈阳海盛达包装有限公司、青岛西格智能包装机械有限公司
01意向咨询
02实地考察
03免费试菜
04签订合约
05厨房装修设计
06后厨团队分配
07正式运营托管