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炒花生米的做法

炒花生米的做法 - 家常炒花生米的做法十分复杂易学。假如炒花生米怎样做好吃,炒花生米的家常做法如何做不断困扰着你,美食杰提供的图文炒花生米的家常做法大全,用最短的工夫让你学会炒花生米的做法
山东盛产花生,在农村,几乎各家各户都种花生,除了留下一部分吃之外,其它的都用来榨了花生油。婆婆家是农村的,每年都会种些花生,我最喜欢花生收获的季节。每次婆婆家收花生时,我都会去帮忙,看着一串串花生从土里拔出来,心里是无比欢喜的。我都会冲上前去,拔下一颗,剥开外皮,露出鲜嫩粉红的花生果实,放入嘴里一嚼,鲜嫩的汁水充满唇齿间,无比美味。
婆婆将收回来的花生摆在太阳下院子里,大部分晒起来,小部分就煮了五香花生,美味的花生宴吃起来。除了这些花生的吃法,我最爱的还是婆婆做的油煎花生。山东人吃炒花生,不喜欢放糖的甜味的,总喜欢些放些盐吃咸味的。每次炒花生,婆婆总会炒一大盘,因为全家人都爱吃。婆婆做的炒花生,酥香美味,咸淡合适,放几天都不返潮。婆婆炒的花生米既可以当公公的下酒菜,又是孩子们的零食,连吃几天也不腻。
我问过婆婆怎么做的,婆婆让我跟在旁边学习,说以后自己再做可以用这个方法。跟着婆婆学过后,以后我在家都是用这方法,炒花生米给家人吃,家人都夸赞好吃极了。下面,我就把从婆婆那儿学的做法分享给大家,喜欢就跟着学起来吧。
1.

花生米淘洗干净,放太阳下晒干表面水分,这一步可以提前做,一次做好放保鲜袋里,下次再做就省掉这步了;

2.

锅中倒入花生油,不用等油热,就将花生米倒入,然后小火翻炒;

3.

撒上高度白酒,继续翻炒至酒挥发掉,让花生米中充分吸收白酒的香味;

4.

等翻炒至花生米表面微黄时,再撒上盐翻炒至花生米把盐分吸收,继续翻炒至锅中听见大量啪啪的声音,花生米整个都变成金黄,就可以关火了;

5.

把花生米倒在盘子里,平铺开晾凉,就特别酥脆了。

炒花生米成品图

炒花生米成品图
炒花生米成品图

烹饪技巧

花生米炒时不要带有水分,洗好最好提前晒干;
凉油时就要将花生米倒入锅中,随着油温加热,花生米才能熟透;
花生米中撒上高度白酒,可以让花生米味道更香,也能防止花生米返潮;
炒花生米要一直小火,还要一直翻炒,防止炒糊;
炒好的花生米要等晾凉后才会变得酥脆。

服务简介 / Introduction

腾辉膳食营养配餐

服务优势:

公司实力雄厚,硬件设施齐全,所有生产加工点均配有先进的厨具设备。

配送需求:

专为机构、团队、公司、企事业单位及各类会议提供科学营养配餐,以及为客户提供年终、节假日、厂庆生日聚会等大型团体的围餐服务。

配送模式:自营配送模式

配送优势:营养、健康、卫生、送餐及时、配送服务一流

消费形式及价格标准:按实际消费人数及客单价进行结算

合作案例:

广州亦兴宏业科技有限公司、北京海达远大建筑工业有限公司、忠锐斯凯孚轴承(宁波)有限公司、沈阳海盛达包装有限公司、青岛西格智能包装机械有限公司

服务流程
  • 意向咨询

    01意向咨询

  • 实地考察

    02实地考察

  • 免费试菜

    03免费试菜

  • 签订合约

    04签订合约

  • 厨房装修设计

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  • 后厨团队分配

    06后厨团队分配

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    07正式运营托管

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