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粉条蒸鸡的做法

粉条蒸鸡的做法,粉条蒸鸡怎样做请看粉条蒸鸡的做法步骤图:⑴主料:鸡边腿一个、干粉条150克辅料:植物油、盐、生抽5克、老抽5克、老干妈一大勺(不爱吃的不必,可选),花椒粉2...
鸡腿的吃法有很多种,我一般烧着吃多些,尤其是冻鸡腿,没有重口味真的不好吃。今天可可做的《粉条蒸鸡》,就是做出重口味,不仅腌制加了花椒粉,还加了老干妈一大勺,老抽生抽也是加了,颜色真是不错啊,在搭配红薯粉条,这样蒸出来入味简单。重点就是鸡腿骨要去掉,这样蒸制时间短也很入味。我特别爱吃粉条,已经做了不少粉条菜谱,这是又一个了,我一个人就能把粉条全部消灭掉!所以这也是我家常有粉条的原因。如果你是刚入厨房的新手,这道《粉条蒸鸡》特别适合你,不用烧、不用炒,更不用掌握火候,腌制好了,10分钟就可以上桌了。鸡肉入味粉条更入味,香浓又好吃。每个季节都可以享受哟!
1.

主料:鸡边腿一个、干粉条150克
辅料:植物油、盐、生抽5克、老抽5克、老干妈一大勺(不爱吃的不用,可选),花椒粉2克、姜5克、料酒5克、香葱一根、淀粉5克

2.

把鸡边腿去骨,这样好蒸熟透,如果你喜欢连骨头一起蒸,也可以,要增加蒸制时间

3.

把鸡肉切大小一样的块,多清洗几次,这样好去掉血水,最好用新鲜鸡肉比较好,可惜现在很难吃到活鸡了。

4.

加老抽、生抽、盐姜末、花椒粉和一大勺老干妈搅拌均匀以后

5.

加淀粉再次拌均匀,再加一勺植物油,这样用油裹住比较鲜嫩美味,营养不流失

6.

腌制1个小时入味(可以晚上腌制放在冰箱里,第二天烹饪,味道更好);

7.

把粉条用热水泡软,立刻捞起来,过凉水,这样粉条劲道不易碎,千万不可泡久了,还要再次蒸。

8.

把泡软的粉条铺在盘子底部,最好用深一些的盘子,因为蒸的时候容易出汤汁,如果嫌弃粉条颜色的,可以加一勺老抽拌均匀,加少许盐,这样粉条油光闪亮的很上色了,我就是喜欢这样的粉条,粉条也有咸味了。

9.

把腌制好的鸡肉铺在粉条上面,粉条和鸡肉不要太多了,均匀地铺满盘子即可,这样可以让粉条充分吸收鸡肉的汤汁,覆盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎一些孔;这样有利于热气排出,也可以不用盖,直接蒸,就是汤汁比较多些。

10.

蒸锅加水大火烧开,下盘子,可以电蒸箱和微波炉都可以蒸,全程要大火蒸,大约10分钟

11.

取出来撒上香葱末即可上桌了,爱吃香气重的,这个时候可以浇上热滚滚的植物油,激出香气,味道更好。

粉条蒸鸡成品图

粉条蒸鸡成品图
粉条蒸鸡成品图
粉条蒸鸡成品图

烹饪技巧

1、鸡肉用新鲜鸡最好了,调味汁可以依据自己口味配制
2、粉条一定要泡软才好吃,这样很好吸收鸡肉的鲜美。

服务简介 / Introduction

腾辉膳食营养配餐

服务优势:

公司实力雄厚,硬件设施齐全,所有生产加工点均配有先进的厨具设备。

配送需求:

专为机构、团队、公司、企事业单位及各类会议提供科学营养配餐,以及为客户提供年终、节假日、厂庆生日聚会等大型团体的围餐服务。

配送模式:自营配送模式

配送优势:营养、健康、卫生、送餐及时、配送服务一流

消费形式及价格标准:按实际消费人数及客单价进行结算

合作案例:

广州亦兴宏业科技有限公司、北京海达远大建筑工业有限公司、忠锐斯凯孚轴承(宁波)有限公司、沈阳海盛达包装有限公司、青岛西格智能包装机械有限公司

服务流程
  • 意向咨询

    01意向咨询

  • 实地考察

    02实地考察

  • 免费试菜

    03免费试菜

  • 签订合约

    04签订合约

  • 厨房装修设计

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  • 后厨团队分配

    06后厨团队分配

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    07正式运营托管

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