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红枣红糖蒸蛋糕的做法

红枣红糖蒸蛋糕的做法,红枣红糖蒸蛋糕怎样做请看红枣红糖蒸蛋糕的做法步骤图:⑴首先煮红枣。把红枣的枣肉剪上去,去核,加水煮到软烂,我用的是压力锅煮的,水和红枣一平,煮压10分钟就好,特别的省事 ...
今天我推荐的这个蛋糕不用打发鸡蛋,搅一搅就成功,非常适合家里没有烤箱,没有电动打蛋器的小伙伴,口感味道都没得说,做早餐当零食都是非常好的,特别受欢迎。
1.

首先煮红枣。把红枣的枣肉剪下来,去核,加水煮到软烂,我用的是压力锅煮的,水和红枣一平,煮压10分钟就好,特别的省事

2.

煮好的红枣倒入小盆,放入红糖和白糖用小勺直接碾,一边碾碎一边拌匀,等到红枣成粗略的泥状,糖也就和它融合了

3.

把鸡蛋搅打出沫的样子就行,手动筷子搅打就很容易,我是比较懒就用了打蛋器,鸡蛋打好放入红枣泥,再搅拌均匀

4.

搅拌好的红枣蛋糊里筛入低筋面粉,无铝泡打粉和小苏打,再大略混合均匀

5.

最后再倒入食用油,翻拌,这个翻拌的手法没有特殊要求,不像是做戚风蛋糕等,咱们没有打发鸡蛋,也就不存在会使面糊消泡的说法,就是拌匀不要有干粉,但还不过度搅拌就行

6.

加了油的面糊拌好,看上去就比较湿润细腻了

7.

我用了一个8寸的蛋糕模具,里面放入油纸,倒入红枣蛋糊,震出气泡

8.

模具上面倒扣一个合适的小盆,上蒸锅大火蒸40分钟,取出后晾凉切块即可

红枣红糖蒸蛋糕成品图

红枣红糖蒸蛋糕成品图
红枣红糖蒸蛋糕成品图
红枣红糖蒸蛋糕成品图
红枣红糖蒸蛋糕成品图

烹饪技巧

这个蛋糕关键是用泡打粉和小苏打的作用发起,没有鸡蛋打发,所以做起来很容易。泡打粉咱们要选择用无铝泡打粉,无铝泡打粉适当吃点是没问题的。
在红枣的用量上我说一下,我用的是干红枣带核的一共120克,然后去核来煮,用压力锅煮是不消耗水分的,我加了和红枣一平的水,红枣煮熟后,枣肉和水一起碾碎,都用了。如果用煮锅煮大枣,水要多放,最后要剩余一点水量和红枣一起碾碎。拌好的面糊是很容易就流动的糊状,千万别干了,不然影响口感。
蒸的时候模具上要倒扣盖子,最好是一个小盆,空间比较大,面糊会涨发。

服务简介 / Introduction

腾辉膳食营养配餐

服务优势:

公司实力雄厚,硬件设施齐全,所有生产加工点均配有先进的厨具设备。

配送需求:

专为机构、团队、公司、企事业单位及各类会议提供科学营养配餐,以及为客户提供年终、节假日、厂庆生日聚会等大型团体的围餐服务。

配送模式:自营配送模式

配送优势:营养、健康、卫生、送餐及时、配送服务一流

消费形式及价格标准:按实际消费人数及客单价进行结算

合作案例:

广州亦兴宏业科技有限公司、北京海达远大建筑工业有限公司、忠锐斯凯孚轴承(宁波)有限公司、沈阳海盛达包装有限公司、青岛西格智能包装机械有限公司

服务流程
  • 意向咨询

    01意向咨询

  • 实地考察

    02实地考察

  • 免费试菜

    03免费试菜

  • 签订合约

    04签订合约

  • 厨房装修设计

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