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#冬至大如年#香煎鸡脯的做法

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提起鸡脯总会想到干干涩涩。其实掌握方法就能轻松做出鲜嫩多汁的口感。
1.

将鸡脯洗净去掉筋膜,用刀在1/2厚度处横着片开,留一边不要切断;

2.

鸡脯肉片开后,用肉锤敲打成薄片;

3.

撒上适量盐、白胡椒粉、黑胡椒粉抓匀;

4.

滴入适量蚝油、黑胡椒酱;

5.

充分抓匀,腌制片刻;

6.

将生菜洗净消毒,放入盘中垫底;

7.

煎锅烧热后倒入适量植物油,放入腌制好的鸡脯;

8.

加盖中火两面煎至金黄色;

9.

最后再撒上适量黑胡椒粉、百里香碎、孜然粉;

10.

将煎好的鸡脯切成条装盘即可。

#冬至大如年#香煎鸡脯成品图

#冬至大如年#香煎鸡脯成品图
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烹饪技巧

鸡脯要提前腌制,煎制的时候用中火,容易锁住水分。

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